楼主:
unknown (ya)
2025-04-01 13:31:09最近浏览了许多日本人煮义面的影片，觉得还挺有趣的，他们会加入日式元素。
看起来还不错，这些材料在台湾也容易取得，我就来试试看。我另外加了香菇，先干煸过更
香。
煮出来很好吃，而且快速又便宜。图片这盘的食材费不到90元、2人份。我觉得意大利面很
适合单人料理喔，有空可以自己试试。
老实说现在外食都不会选择平价义面了，因为自己煮更好吃又便宜。
附上食谱：
材料-
1.吻仔鱼（量随意）
2.香菇（量随意）
3.干义面
4.葱花
5.辣椒（随喜好）
6.橄榄油
7.白高汤(日式风味的来源)
8.酱油
步骤：
1.香菇切块状
2.备一锅滚水1200毫升，加2小匙盐煮面
3.取另一锅加1大匙橄榄油，放入部分吻仔鱼煎炒2分钟，取出备用
4.放入香菇干煸至褐色，再加入一大匙橄榄油翻炒1分钟后，再加吻仔鱼稍微翻炒
5.加3~4大汤匙煮面水，加1大匙白高汤、1小匙酱油、辣椒煮约1分钟
6.加入面（包装指示时间提前2分钟取出），视锅内情况补煮面水，煮2分钟
7.放入辣椒、部分葱花，翻锅收汁
8.盛盘、顶端放上剩余吻仔鱼、葱花点缀
https://i.imgur.com/pBWPVRP.jpeg