[问题] 请问用豆浆机做豆腐的方法 xboox PTT批踢踢实业坊

楼主: xboox (xboox) 2025-02-11 20:19:03

请问我在YouTube上面看到用豆浆机做豆腐
都是只用豆浆机去打完然后不煮沸
只是用豆浆机的打碎功能
然后再用过滤袋滤出豆渣之后再去煮
感觉好麻烦
请问不能直接用豆浆机或者破壁机煮好
再去做豆腐吗

作者: IanLi (IanLi) 2025-02-11 20:27:00

不在意口感你可以不要滤渣

作者: jior (大J) 2025-02-11 20:29:00

看你是要打多少黄豆做多少豆腐用多少豆浆，因为豆浆机煮比较慢也不一定够滚，然后又每打一次就要煮一次，热的时候又很烫不好滤豆渣，如果你一次要用个半斤一斤黄豆，每打一次煮好都要个4-50分钟，那还不如把豆浆先打滤好一大锅再一次全部煮好所以其实这样还比较简单快速有效率

楼主: xboox (xboox) 2025-02-11 21:19:00

好的,了解了

作者: xponed (ばか鸦) 2025-02-12 13:36:00

豆渣会干扰卤水的凝固效果，不过不是做豆花而是再压过做豆腐的话就只有口感问题

作者: webster1112 (webster) 2025-02-12 18:17:00

感觉好麻烦 XD

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2025-02-13 19:23:00

你有试过慢磨机吗?慢磨机滤渣之后再倒过豆浆机去跑行程..大部分的人认为豆子热热的打成豆浆味道比较香...如果不坚持这点难度会降低很多...

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