我是一个超级蛋控，加上有在健身，一天会吃3-4颗蛋
虽然说外面的茶叶蛋很方便，一颗十元，一天也要花40
自己用的话一天基本上费用是砍半
虽然说要花时间自己做，但步骤很简单， 所以我会愿意花时间自己做
来分享如何做出简单又好吃溏心蛋
要准备的材料如下：
鸡蛋：6-10颗
冰块：1 包
水：450 毫升
卤包：登义卤包1 包
酱油：150 毫升
味醂：150 毫升
八角：少许
https://i.imgur.com/duIb77v.jpeg
做溏心蛋会建议要稍微挑一下蛋的大小
因为煮的时间会有影响
特别小或是特别大颗的我就会挑出来
下热水煮约煮七分十秒左右，是我最喜欢的熟度
这部分可以依个人口感调整
想要再不熟一点，煮六分半就ok
煮好后马上放到冰水冰镇，让蛋稍微冷静一下
在煮蛋之前有一个很重要的步骤
要先在蛋的气室开一个小孔洞
主要是为了避免因为高温让蛋壳破裂，让气体有地方可以排出压力
而且有空洞也比较好剥壳
https://i.imgur.com/9mmocAe.jpeg
卤汁的部分，因为我是买登义的卤包
除了酱油跟味醂，我会再额外加八角提味一起入锅墩煮，煮好后就放凉
https://i.imgur.com/wUbOZ56.jpeg
把壳褪去放入煮好的卤汁中，放入冰箱冰镇1天后就完成啦！
https://i.imgur.com/0CYLEjq.jpeg
看看这剖面，完美的膏状，熟度很刚好
登义的卤包配方很香，让酱汁有回甘感，增加溏心蛋的层次感
夏天真的好适合吃溏心蛋啊！
https://i.imgur.com/AHL96yX.jpeg
喜欢的人也可以动手做做看
一点也不难！