楼主:
milena (milena)
2024-03-17 13:28:37大家午安,
目前家里还缺一个不太大的(24公分左右)、能刷的牛排煎锅,
本来考虑毕耶铁锅和一般不锈钢锅,
但家里已经有不锈钢煎锅了,
爬文之后想买的竟然是土克锅XD
目前考虑以下三款,想请教版友意见:
选手1:一体成型24公分平底锅
优点:一体成型,但我一直不懂一体成型与否对于烹饪有什么影响吗?
缺点:只有长柄,在收纳和烹饪(我是迷你一字厨房)感觉不方便;另外比较浅,感觉油会
乱喷。
选手2:24公分热锻斜纹长柄深锅
优点:感觉深锅比浅锅实用,比较不喷油。
缺点:长柄锅的收纳和在小型厨房烹饪真的是大问题。
选手3:24公分热锻斜纹短柄深锅
优点:大小深度都完美,有天想塞烤箱感觉也可以。
缺点:短柄不知道会不会很烫?烹调过程是不是全程都要戴手套?
补充选手:毕耶的活动手柄原矿蜂蜡铁锅,本来是看这款,觉得他比较轻巧又可以进烤箱,
不过对于活动手柄要一直拆装、又不够深觉得麻烦。
拜托大家提供意见~~
作者:
lifeful (来福佛)
2024-03-17 14:33:00锅柄发烫后 握锅柄时再垫块干抹布就好
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2024-03-17 15:22:00
受高温的器具 一体成型 寿命通常比较久 有接合点的点比较容易坏
作者:
ulong (ulong)
2024-03-17 20:05:00我有一个turk26cm双耳银色,应该是冷锻?底比格纹厚,锅的深度也较深,煎肉排好用,没在养锅,煎之前刷一刷装好了
作者: l1233 (l1233) 2024-03-17 20:25:00
短柄。煎牛排好像不用一直拿锅子,可以进烤箱大加分。有长柄的也是需用手套
作者:
hcc0603 (小乔)
2024-03-18 00:29:00抱歉借板请问一下,土克冷锻双耳和单柄厚度不一样?看规格好像单柄3mm,双耳只有2mm