大家好，我想请教有关舒肥鸡胸肉后隔天再油煎的食用口感问题。
我是使用Instant Pot万用锅舒肥的，因为鸡胸肉前天就从冰箱冷冻库拿下来冷藏解冻，
原本今天要舒肥掉它，晚餐煎来吃，但是因为今天晚上临时有事只好外食，再加上这包生
鸡肉不宜再继续冷藏，所以决定今天先舒肥掉它，等明天再从冰箱里拿出来煎完后再食用
。
所以想请问若是没有要当天油煎后食用，而是舒肥后先放冰箱冷藏或冷冻，待隔天要食用
前再从冰箱拿出来用油煎，请问食用的口感会不会干柴？或是食用上有什么差异？
谢谢回复的朋友们！

主要是温度，从冷藏煎到内部热，等于外部过度加热，就不是舒肥口感了可以先泡温热水回温到60度再去油煎表面，口感不会差太多

我都冷藏取出直接两面高温快煎 表面有香气就行了

会,加温冷冻加温..口感会柴

懒得洗太多锅具餐具都低功率微波，表面喷枪炙烧

我觉得细菌应该暴涨了。冷藏两天细菌开始活跃，舒肥温度不够抑制细菌，温度上涨然后又降温刚好催肥细菌

....这什么诡异操作舒肥温度可以杀菌的

ingss说的正确。