请问一下
这种胡椒不是每个面摊都会使用，不过我印象所及好吃的面摊放的机会比较大。
看起来比一般白胡椒深色、颗粒比较粗
这种胡椒自己也买的到吗？
https://i.imgur.com/EW3MOvD.jpg

谢谢

胡椒盐?

那是白胡椒粉受潮结块

虾皮有自己去搜...照片那罐应该是胡椒盐喔 跟鸡排那种一样哪牌的站内吧我不想打广告...避免厂商涨价

所谓“调和胡椒粉”其实种类很多 不一定是哪一种常见的胡椒盐、加上面粉的酸辣汤用、加上辣椒的等等...每个牌子甚至产地都有差别 也曾经买过很不满意的...

老公仔标

楼上专业...确实吃起来就像鸡排店甘蔗鸡附的那种 很香 自己炸薯条撒撒

其实自己拿随便一牌的胡椒盐加味精也很不错

很多种类可以选啊，只要选有盐的都不错吧

五香胡椒粉? 菜市场杂货店有大包装

汤用就食品材料行买到的吧 一个普通袋装的

有的是综合（黑白胡椒两种香气都有）

看起来....好像沙子XD

全联那种玻璃罐的太贵不要买 买大包的比较划算~如果常煮还好 不常煮就买那种玻璃罐一小罐就50 很贵

我想起来了就是写古月粉的那种通常放桌上的不会很复杂这个就是单纯的胡椒味但也很泛用

看起来像是黑胡椒与白胡椒粉混合

不是飞马胡椒粉吗？

像这种桌上的调味罐 通常很难防止热汤的蒸气让它结块所以比较常见孔洞比较大的容器 像这张照片就是用牙签罐然后又因为孔洞大 比较常用调和胡椒粉 让味道不容易过重这类调和胡椒粉大多加面粉或是什么淀粉类让它增量味道不会过重的同时 加到汤里也不会有其他怪味售价通常也比纯胡椒粉便宜 但是醃肉之类的用途就不好用了hito21说的那种玻璃罐装 有的是纯胡椒粉 那就比较贵了https://www.ruten.com.tw/item/show?21830402350604比如说像这种 就是所谓的调和胡椒粉要确实找到是哪一家的可能并不简单...

营业用调和胡椒粉 光飞马老公仔标小磨坊就各出好几款还有很多小牌子食品厂出的 其实自己调材料简单也不难

看起来是黑白胡椒混合

感谢大家 下次去吃我来直接问老板看看

以前台南嘉义夜市有某连锁烤蚵+一夜干 那颗粒状胡椒最顶

老公仔标胡椒粉

去中药房买，现磨的又香又辣非常好吃

老公仔标、辣大姑都比小磨坊飞马之类的好非常多