楼主:
NEWBEGIN (new beginning)
2023-07-27 13:23:24厨艺小白想请问家用嵌入式烤箱（best)品牌
想烤出软口 不过干的绿花椰
（像餐厅的烤蔬菜都蛮好吃的）
要怎么设定呢？
目前200-220 度。20分钟。上下都有火的模式
会洒盐 胡椒。放在玻璃盒里面
上方盖锡箔纸（本来想说怕太干
但不大好吃。谢谢建议
作者: t78911 (魔法中中) 2023-07-27 14:18:00
哎...丢烤箱不就是吃乾乾的吗XD?可以用180烤10分钟，剩下时间用闷的，自己试吃调整，单烤花椰菜温度不用那么高，跟根茎类一起的话我都烤一半才下花椰菜，对了记得抹橄榄油
作者: blackvswhite (阿沧) 2023-07-27 17:10:00
考虑用纸包或是容器装加盖类似用闷的感觉加热后再打开烤一下？
作者:
honeyjam (还好猫咪没让想太多领去)
2023-07-27 21:37:00其实我觉得餐厅的不过干是有先烫过，光烤要蛮久而且口感就是不好
作者: formizi 2023-07-27 22:00:00
之前看西班牙厨神璜洛卡的烹饪技艺大全，里面蔬菜是先水煮再烤。
作者: ya4ice (用爱培养持续自嗨力) 2023-07-27 22:44:00
我都先加一点水微波至8分熟再拌橄榄油拿去烤出一点点焦香味
要加油 我之前工作餐厅是拌油跟香料 190度烤2分半（要预热）
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-07-28 01:58:00水煮才可以去掉花椰菜有点苦涩的菜味
觉得不好吃是调味还是口感？要有油，香料种类也可以再多一点
试试看190 烤15分钟 你有先预热烤箱吧？要把烤箱预热到190度才能烤啊同楼上说的 要喷或抹油 并调味好再进烤炉不用盖锡箔纸
要软口又绿要先烫过,2 min就好.然后要烤起来边缘有点焦脆要喷油.烤箱220C 15分就好(有炫风更好).不要盖!!