[问题] 高丽菜干局部发黑 idvera PTT批踢踢实业坊

[问题] 高丽菜干局部发黑

楼主: idvera (苹果) 2023-04-18 16:54:02

请问一下各位
最近有自己晒高丽菜干，晒干后放到冷冻库冰
昨天拿出来炒，泡水后发现有局部黑掉
请问是正常的，还是发霉呢？
https://i.imgur.com/d4BlD4V.jpg
https://i.imgur.com/acuhURL.jpg

作者: watanmila (watanmila) 2023-04-18 17:45:00

送SGS

作者: yoyo830917 2023-04-18 19:10:00

窝不知道

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-04-18 19:42:00

潮湿连蒜头都会发霉了~ 只冻伤黑的部分晒完还是黑的才正常如果是水分去除后黄鹤色...但冰完变黑那就是走钟了~新鲜的一颗25-36 再买过...把黑的都挑掉吧也比较安心~如果你可以挑出冷冻完很超过五六七片~大概就是发霉机率高一般冻伤很像烧伤那样黑的波浪状...你应该有看过吧~发霉的部分有可能是晒之前就没挑掉也可能冰完发霉~整批自己查看看大概心里就有底了...问网友跟交杯一样~1/2掷茭ps:新鲜的炒蒜头大火 1分钟20秒快速上菜...赞阿~一点盐一点味精一点白胡椒~

楼主: idvera (苹果) 2023-04-19 19:12:00

谢谢楼上大大指导。因为现实生活中没有人可以请教，只好上来问网友了。

作者: keizeo (小擦擦) 2023-04-20 09:47:00

有水份会这样蛮正常的啊

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