[问题] 红烧腿裤适合放冷冻保存吗 abcc50717 PTT批踢踢实业坊

楼主: abcc50717 (鬼彻妖刀) 2023-04-16 22:11:57

版友们大家好，假日比较有空，
早上去了菜市场买了快三斤的黑猪腿裤回家卤红烧，
这次加了花椒跟绍兴酒，觉得蛮成功的，但是太晚卤好，
已经先去买汉堡充饥了......
现在想说分著吃：可能一个礼拜内吃完，大家觉得
放冷藏就好，还是把一些放冷冻分装呀？

作者: vimeo (琬君是你 o'_'o) 2023-04-16 22:17:00

可以冷冻，回温的时候用蒸的，这样皮Q肉也不会干能分装是最好的，尽量减少重复冷冻又加热

楼主: abcc50717 (鬼彻妖刀) 2023-04-16 22:44:00

原来如此，那冷冻的时候是汤汁跟肉分开吗？还是放一起就好

作者: higoodman (方方黄黄) 2023-04-16 22:54:00

库

作者: quando225 (待到证明) 2023-04-16 23:08:00

个人习惯上分装时肉汤一起,不用放太多,能过半就好,多余的汤能够另外包起来再利用

作者: lifeful (来福佛) 2023-04-16 23:58:00

因为回温就是当餐准备要吃的量，不管是汤肉一起或分开装，以能吃完不浪费为原则，尽量避免重复解冻重复冷冻

作者: chdc ( ) 2023-04-17 00:32:00

冷藏最多给你三天还要考虑吃腻的问题分装冷冻比较好

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-04-17 00:59:00

切这两三天吃的剩下冷冻~可以慢慢吃比较不腻~要吃在蒸熟~冷藏大概三天四天紧绷太久就要注意变质...健康为上~鲁完的卤汁可以放冰箱两三天内第二次鲁东西~ 豆干海带之类

作者: bluejark (蓝夹克) 2023-04-17 04:07:00

多人吃的话就以一餐量的份来分装成几份

作者: jfw616 (jj) 2023-04-17 14:58:00

冷藏卤肉5天没问题…但是建议分装…

作者: yachi2016 2023-04-17 15:37:00

可以啊，为什么不行

作者: kitty1526200 (Hinuko) 2023-04-18 12:33:00

要分装比较好

作者: agoodbabe 2023-04-19 18:21:00

当然可以冷冻阿，几乎任何吃不完的剩菜都可以，免担心

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