想请问各位大大们
小弟基本上目前每周煮3次上下
主要煮家庭常见的中西式料理都有
目前使用祖传的(?)金门菜刀 https://imgur.com/a/jY4Nl0X
但最近被厨师影片到想换使用三德刀
想问问新北板桥中永和这一带有没有实体店可以试拿或参观
目前查到最常见的就堺孝行或伊势屋最多人推荐入门
基本预算在2~5K都可以，想请各位大大们推荐一下感恩
另外不喜欢木制柄，有人可以一起推荐哪几款的型号吗

卖菜刀的实体店我知道的有尚利菜刀王跟万华的兴隆刀剪行 不过有没有你要的刀子就不一定了至于新手入门我推荐藤次郎的F-301 便宜好用锐利~

预算有到4k推三昧的刀 整体握起来很舒服 做工细致

日常我反而喜欢中式菜刀 大的刀面太方便了

我有一把跟图片很像的vg10是在中和菜刀王门市挑的

百货公司双人牌专柜也会让你试拿

你的情况也可以考虑先随便找便宜的刀试手感，看刀面的宽度能不能接受

https://i.imgur.com/7GmhYT1.jpg找这把吧，VG10，2000有找，真心不骗，我不是叶先生，这把不用叶，CP王无误。

同意某楼说的，如果料理以中式料理为主，一堆东西要切，使用大面宽的中式片刀比较适合

当初我备了三德刀、中式剁刀，肉桂刀。最后几乎都在用肉桂刀，移动食材比较方便，尤其一次煮大量的，面积大有优势。

就藤次郎三德 然后记得买磨刀石

藤次郎三德就可以！不过我反而较常用中和菜刀M390 刀型赞

中式厨刀比较好用

如果很常切洋葱 主厨刀比较顺手一般食材三德刀 肉桂刀 切起来都差不多

我比较喜欢肉桂或是主厨 三德不太顺

主厨>三德 +1 一开始用三德 买了主厨后就回不去了

肉桂刀很好用吧 买牛刀之后后悔没买肉桂

肉桂刀最好用

藤寅作+1，虾皮自己找

台湾的臻刀具就很好用了

https://i.imgur.com/sxNa1MR.jpg我买对岸的这种，不太需要磨，好用

中和菜刀王的日式 刃，可开鱼剁鱼骨，拍蒜头，切肉菜，当铲子。神刀！