[闲聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 道具与过程

楼主: specters (小孩)   2023-03-08 17:51:23
结果在写第二篇之前想说先来讲一下1号小锅锅还有料理方式的事
就是当初选择的考量点跟使用心得
虾皮购买纪录中,但当时买的那家已经下架,好像没看到一样的了
不过看有很多类似的,所以如果觉得合适的朋友应该也能找到想用的款
https://imgur.com/04Xfgom
https://imgur.com/Z5j1IUD
https://imgur.com/ESifFf1
https://imgur.com/EhPdiqV
背景:https://imgur.com/miJyzfB
https://imgur.com/B0p0P2V
当时住处大概这样,把小床边桌移到冰箱右侧当备料空间
旁边有一个三层推车当餐厨用具跟食材类置物柜
再旁边是鞋盒,这样从门口到冰箱的靠墙空间就用满了
迷你砧板跟迷你刀用没多久就舍弃了,那刀连切肉都费劲QQ
【考量点】
1. 因为空间不足,加上不能开火
如果买电磁炉黑晶炉之类还要另外买锅具,收纳空间不够
2. 插头在把手最尾端,比较不担心清洗锅子的时候进水
3. 当时选项中能最快到货且价格让我有点不抱可以用很久的希望(打折后 659)
4. 不沾锅,感觉我比较不会煮砸了(?)
总之根据以上就下手买他来使用了
【心得】
1. 的确比较不担心清洗时插头进水,但用久了会锅缘感觉有点松脱
怕水会流进进去
2. 电源线不够长,操作有点麻烦
3. 刚看到会觉得深度比想像浅,但日常煮容量还是蛮够的
4. 虽然蒸笼标榜食品级PP材质,后来我还是担心所以少用
有看到现在很多是不锈钢款,使用起来应该比较安心
另外深度也不够,我连蒸肉粽都会差一点点盖不起来
5. 陶瓷不沾,的确蛮不沾的,一直到我不小心把一块弄糊底之后
那个地方就每次都会先开始沾了,但最主要应该还是我不太会使用
6. 可以跟吃小火锅一样边煮边吃还不错,虽然只拿来煮一次火锅
7. 我只有他,所以一次只能煮一样东西QQ
虽然上面看起来好像缺点比优点多
但初期用得很满意,也算好收纳不太占空间
至少可以生出不少料理填饱我的肚子
只是越来越贪心,有了新欢,就不想要他了(欸
【料理方式】
因为只有这个锅
所以只能一次做一种
光是煮“饭”就有改了一次作法
每天回家第一件事就是煮饭
也没有专门放米的盒子跟量杯
所以我的饭量是两杯烧酒杯XD
https://imgur.com/LY6Vw3J
一开始是直接洗米放在锅子里
滚煮后小火15分钟,闷10分钟
然后把饭装出来再开始煮后面想煮的菜
所以期间我不能离开以免没抓好水量烧焦
但后来觉得好像煮完锅子不一定不黏
不洗的话后面不好煮,而且还要把饭移动很麻烦
所以我改成把他当大同电锅用的方式
直接把米放在我碗盘组中的碗里面
放到锅里外面加水,煮个15~20分钟的样子
煮好把碗拿出来直接就可以开始煮菜
但就更不能离开了,以免烧干
为什么不放蒸笼里蒸呢?
因为我的碗大小偏偏就是锅本体放进去刚刚好
放蒸笼的话太高根本盖不起来
看食物照的话蛮明显前期的饭比较有拌开盛出来的感觉
前一篇照片传送门:https://tinyurl.com/yevdfta3
后期的饭看起来就是平平整整的没动过的感觉
https://imgur.com/60oUKkD
https://imgur.com/8kbLKaa
https://imgur.com/SYmOagg
至于配菜其他料理的顺序,以这张为例好了
除了右上角的炒马铃薯是提前做好的小菜
其他是当天做的
https://imgur.com/sjjDO1t
1. 先煮白饭
等待期间把等下要用到的青菜、木耳、红萝卜清洗切块
https://imgur.com/CHnwfJH
2. 考虑小鸡腿会用到酱油,所以先炒木耳青菜
3. 煮小鸡腿红萝卜
4. 汤底是阿母给的排骨汤,加海带、蛋花
蘑菇、贡丸,用汤把锅子的酱油稍微洗掉
5. 摆盘拍照
https://imgur.com/Xmp8vRA
这餐的话可能更明显一点
1. 煮饭,备料
2. 青椒会有颜色所以香肠青菜先炒
3. 炒青椒鸡肉
4. 冲泡式海带汤所以直接干料放碗里
但汤有点红红的
因为煮热水顺便当清洗一下锅子
这样后面收拾锅子比较好洗
然后用那个热水冲海带汤了
总之每天的乐趣大概就是
在快下班之前,或是下班回家的路上
开始考虑要煮什么料理
煮的顺序要怎样我才能洗最少次的锅子
所以通常最后就是煮汤当洗锅子
也常常汤用冲泡的浓汤或海带汤解决啦
不然的话前面煮完大部分都凉了
再煮好汤就会太晚吃饭
第一阶段大致上是这样~
作者: boombastick (快乐很容易~)   2023-03-08 20:41:00
佩服!
作者: huiminyu (光阴的故事)   2023-03-08 21:53:00
用心的料理
作者: maltum (也是可以 der)   2023-03-08 22:22:00
真的佩服
作者: bearandpig (祝君安好)   2023-03-08 23:50:00
超强
作者: pz5202 (tata)   2023-03-09 00:04:00
我也喜欢你这种感觉 怀念以前学生时代 常常克难的生活觉得自己克难煮起来 什么都特别好吃
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩)   2023-03-09 05:29:00
果然只要有心人人都可以是食神
作者: MTSPjin (橘さん家)   2023-03-09 09:26:00
一个锅具煮这么多真的厉害!
作者: lvnps (啧~~)   2023-03-09 10:30:00
可以煮出有饭有菜有汤、很强欸
作者: madcloud (愁云)   2023-03-09 11:25:00
好强XDDDD
作者: jx2tw (筋辛辛)   2023-03-09 18:10:00
谢谢分享~我也在研究直接用锅子煮饭~
作者: parisya (大头)   2023-03-09 19:21:00
真的很用心!
作者: wagamamajan (wagamamajan)   2023-03-10 17:05:00
一个人加一个锅子可以煮一桌真的很强,非常用心的在生活,超棒!
作者: ga86041 (Vetiver)   2023-03-11 01:11:00
小套房自煮的侷限性真的说不完 你能在这种条件下变出这些花样真的是很了不起XD
作者: cotton2795 (Minamo)   2023-03-11 14:51:00
好强,真的很厉害
作者: jiaflower (hua)   2023-03-14 22:09:00
感觉很棒~~

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