最近跟室友也开始兴起电锅料理,
我们这几次尝试的结果也是:
同样的水量(内锅与外锅)~
但
有时候米有全熟~
有时候~米心是硬的~没熟~
只好再蒸一次~
外锅再加一次水约1杯量米杯~
ps:相同的米~没有浸泡~
一样的高丽菜~
差别在于肉~ 有时候是香燻鸭胸切片~有时候是生肉片~或是其他种类的肉
※ 引述《d821219 (o man)》之铭言：
: 各位大大好
: 最近在家里煮炊饭一直遇到饭太湿和饭不容易熟的问题
: 材料如下：好市多鲑鱼1/2块（用酒+盐先处理过），干香菇4朵，红萝卜1/4颗，洋葱1/
4
: ，蒜头3粒，高丽菜1/4颗（小颗的），柴鱼酱油1匙
: 蒸法：一杯米（一半糙米，浸泡10小时），内锅一杯水，外锅一杯水
: 我都是等电锅跳起来，再闷个二十分钟，这时候开锅，我会拌一拌，再蒸十分钟，跳起
来
: 但这时候米吃起来偏硬，所以我通常会继续闷个10分钟
: 请问我的步骤有没有哪里出了问题，目前就是米吃起来口感不好，加上太湿（烩饭的湿
度
: ）
: （个人怀疑是高丽菜量太多，出水过多）
: 谢谢大家
: 附图：
: https://imgur.com/a/sBTL7iC
作者:
jimmyfk (jimmyfk)
2022-11-16 14:36:00米熟不熟跟闷比较有关, 只要有闷15~20分, 通常都会熟哦煮过最难搞的大魔王是黑糯米, 难熟又不吸水, 要先泡4hr