[心得] 虫草花炖鳄鱼肉

楼主: eveno (eveno)   2022-06-19 15:04:15
之前在香港超市看过鳄鱼肉干的煲汤材料包,还以为在台北也不难买到,没想到并非如此
。最近在虾皮搜寻,看到生鲜鳄鱼肉,且不收冷冻运费,就买来吃吃看了。
比较可惜的是收到的时候有一点点解冻,边边有点冷藏状态了,所以我就干脆放冷藏继续
让它变软,赶紧煮掉。
鳄鱼肉据说对气管很好,现在吃应该很适合。google到的食谱多半都是跟南北杏、川贝之
类的食材一起炖。我懒得跑中药行一趟,就用家里有的虫草花,加上陈皮、红枣跟干姜片
来做。
个人觉得鳄鱼肉吃起来有些像猪肉,骨与肉之间由半透明的部位连接起来,感觉应该很多
胶原蛋白。
我买的价钱是150g生鲜鳄鱼肉190元,刚去看了一下,现在老板卖210元了。虽然跟一般的
鸡鸭或猪肉比是贵了点,不过偶尔换换口味也挺好的。
鳄鱼肉对我有一个好处是,让冰冰凉凉的腹部变暖暖的,虽然效果只维持了两天,不过可
以感受到食补的功效也是挺有趣的。
https://i.imgur.com/FV9cBkU.jpg
https://i.imgur.com/rL4F4hs.jpg
https://i.imgur.com/uMYt2rD.jpg
作者: yoyo830917   2022-06-19 15:28:00
你吃的鳄鱼肉应该没这种功效喔这种不明不白的“据说”,既无本草考证亦无药理证实,最后出事就先怪中医药光是鼍鱼是不是现今常见养殖鳄鱼物种就有待商确了
作者: floraiku (floraiku)   2022-06-19 17:02:00
在澳洲吃过鳄鱼觉得口感很棒,没想到台湾也买的到
作者: Sophiarol (大内)   2022-06-19 17:42:00
想知道吃起来感觉像什么?猪肉?
作者: yoyo830917   2022-06-19 18:33:00
“鳄鱼肉煲汤对纾缓气管有一定作用,但使用时必须配合合适的药材,才能达到治疗或预防哮喘的功效” 可见是煲汤中的其他药品起作用,跟鳄鱼肉一点关系都没有
作者: oceanfishwu (fish)   2022-06-19 19:16:00
光看标题还以为是immigo大的发文
作者: cordeliatai (我不是天才小厨师磨人了)   2022-06-19 19:21:00
鳄鱼肉口感就像鸡肉,我觉得撇除疗效以价钱来说,多一种肉的选择也是很不错。
作者: lamourmoi (lucky7)   2022-06-19 19:33:00
感觉很好喝耶
作者: mepass (努力浪费人生)   2022-06-19 20:54:00
之前吃过鳄鱼 跟青蛙肉有点像
作者: cordeliatai (我不是天才小厨师磨人了)   2022-06-19 22:06:00
居然还记得真的好久不见!
作者: balius (爱喝鲜奶茶)   2022-06-19 22:19:00
很久之前吃感觉比较像鸡肉
作者: bigbowl ( Gathering Storm。)   2022-06-19 22:38:00
提醒一下 一般食物宣称疗效 罚金四万起跳
作者: DAEVA   2022-06-19 22:38:00
鸡肉和石班的混合
作者: jellicolin (绿豆椪)   2022-06-20 08:22:00
好酷! 谢谢分享。不知道原po有没有试过鳖肉....没有心理障碍的话啦。暖腹真的很妙
作者: GuGuCi (咕咕鸡)   2022-06-21 16:30:00
鳄鱼肉好猛…

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com