由于香草冰淇淋在促销,兴匆匆搬了2大桶,还没吃多少,就觉得有点腻了
因为太怀念抹茶冰淇淋,所以溶了一点香草冰淇淋,加了很多抹茶粉,重新冷冻
用的是日本静冈小柳津抹茶粉(购自FB的烘焙找材料官网)
但是吃不出太多抹茶味
低温会让味觉比较迟钝,但是已经加了非常多抹茶粉,还是没有什么茶味
倒是因为边吃边试,咖啡因摄取太多,那天晚上都睡不好
不知道该如何改进?还是继续狂放抹茶粉?
若改用较易取得的红茶、伯爵茶,是否更容易有茶香?
香草冰淇淋本身属于料好实在、香浓口味
哈根达斯抹茶口味,我觉得也没有什么抹茶味道(是我太苛求吗?)
因为我印象还停留在多年前日本机场的抹茶霜淇淋,觉得还算有茶味
想说并非什么抹茶名店都能做到这样,改造应该不难吧,结果并不顺利
或是有其他建议口味能来拿改造香草冰淇淋,也欢迎提供
水果类的目前想到有草莓、芒果、兰姆葡萄、樱桃
(黄桃我试过,效果不好,反而有种桃子臭味)