楼主:
cingguy (阿绿)
2022-05-19 00:40:11各位好
请问家里火锅时加猪血然后煮起来也不算老但就是没那么嫩
不像外面一些麻辣火锅店的汤底那样 很嫩咬到中间还会爆汁
请问技巧是什么呢??
用泡的 不要滚之类的ㄇ
谢谢
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-05-19 00:52:00火锅不是鸭血吗?
作者:
jior (大J)
2022-05-19 02:26:00煮的技巧就是不要煮
外面麻辣火锅应该是用鸭血吧只要是蛋白质的东西都一样，不要大火滚
作者:
wenshin (wenshin)
2022-05-19 06:48:00小火慢慢煮
作者:
xulu0 (miss)
2022-05-19 08:19:00要吃嫩的应该是用鸭血吧
作者:
YCL13 (静默)
2022-05-19 09:54:00猪血先用盐水煮过会比较嫩
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2022-05-19 11:11:00火锅店汤底是鸭血，但也不能一直煮，要用浸泡的方式入味
作者: tangty 2022-05-19 15:27:00
上面都说到点了.鸭血和猪血的差别
楼主:
cingguy (阿绿)
2022-05-20 11:13:00谢谢楼上各位的回答原来是猪鸭血的分别试试用泡的可不可以跟外面卖的猪血汤一样脆嫩
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-05-28 01:01:00我其实喜欢吃老一点的耶 哈哈