[问题] 黑鲔鱼大腹颜色油花及处理 kiillen PTT批踢踢实业坊

[问题] 黑鲔鱼大腹颜色油花及处理

楼主: kiillen (神龙) 2022-05-17 16:05:23

大家好此时正值黑鲔鱼季本肥朋友网购了两条大腹以3%盐水照yt教学处理
但总觉得这次肉呈现漂亮的和牛红色油花却与上次购买（不同家）的略有不同也跟yt上的
有所差异
想请教大家的意见以及是否以炙烧及生食处理即可谢谢大家
手机排版敬请见谅
https://i.imgur.com/AxfjaPH.jpg
本次
https://i.imgur.com/FkoGxkA.jpg
上次

作者: jior (大J) 2022-05-17 17:15:00

上次的油花好像比较漂醸@@

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2022-05-17 18:17:00

就当作这次的是尾有在健运动身体脂率比较低的鲔鱼

作者: yoyo830917 2022-05-17 18:24:00

炙烧生食跟油花有关系？

作者: jfw616 (jj) 2022-05-17 19:59:00

这样的不适合生吃已经氧化了

作者: abluelos (abluelos) 2022-05-23 01:46:00

干煎

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