【食谱】黑糖糕做法．大人小孩抢著吃的美味下午茶甜点!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220426
不知道大家是否跟我一样热爱吃黑糖糕?香甜又软Q的滋味让人一吃就爱上!
这次要分享的黑糖糕做法也不难，先炒黑糖后再加入其他材料，
发酵后就可以拿去电锅蒸囉~~懒得煮糖或是第一次做的朋友也可以省略这步骤，
材料通通加进去搅拌后等发酵即可送进去蒸煮，吃起来没有太大的差异，
都是邪恶好吃的午后甜点，包准小朋友看到也会一口接一口停不下来啊!
【黑糖糕 食材】
低筋面粉 120 g(或改用中筋面粉)
地瓜粉 50 g
黑糖 100 g
速发酵粉 3g (或用无铝泡打粉6 g 取代)
水 150 ml
白芝麻 适量
【黑糖糕 做法】
1.一开始先炒黑糖，将黑糖放进锅内，开小火等到黑糖稍微融化后再开始搅拌，
等到完全融化再加入150 ml热水搅拌后熄火，即可放凉备用；
第一次做的朋友也可以不炒糖，
直接将所有配料通通倒进容器中搅拌均匀即可 (不炒糖水就要用常温水)。
2.黑糖面糊盖上盖子发酵1~1.5小时，
等到膨胀至一倍大左右就差不多了(如果不用酵母粉，可用无铝泡打粉6 g 取代，
不用等待发酵直接执行步骤3即可)。
3.另外准备保鲜盒，底部放一张烘焙纸防沾黏，将发酵好的黑糖面糊倒进去，
稍微将空气震出来即可放进蒸气烘烤炉蒸个30分钟(或用电锅也行)。
4.出炉后拿出来撒上白芝麻，再放进去闷个1分钟即可切片享用。