太想念之前去嘉义吃到的凉面
是类似阳春面的宽扁面
酱料是有另外再加沙拉酱，他们都叫白醋
一般印象加沙拉酱可能吃多了会腻口
但搭配麻酱竟然意外清爽
到了夏天就会特别怀念的味道
查了北部都找不到有人在卖嘉义凉面
有看到比较久以前的分享
但几乎都没做了…是北部卖不起来吗XD
查了食谱发现好像也不会太难
实际做了之后发现味道有七八成像
可以暂解思念之愁
来分享一下我的简单作法
https://i.imgur.com/1pPUvSr.jpg
材料部份很容易准备，都是家里会有的常备品
面体-好劲道鸡蛋面
目前试到这款扁面蛮适合当凉面
最近才看到有人分享他们家面条有通过国际无添加协会验证
就是包装上的蓝色无添加标章
https://i.imgur.com/x2542jM.jpg
https://i.imgur.com/6j1KuDZ.jpg
煮熟之后冰镇一下也不会黏在一起
酱料分成两部分
1.芝麻酱 酱油 香油 糖
https://i.imgur.com/KZqJnDP.jpg
2.嘉义凉面灵魂→美乃滋加一点白醋，加白醋会让酱汁变白和稀一点好拌匀
https://i.imgur.com/41B2VZl.jpg
配料-小黄瓜 红萝卜，想吃什么自己加
之前吃过嘉义口味会加豆芽菜
https://i.imgur.com/vlDVIxB.jpg
全部组合在一起，最后再加一匙蒜泥
就完成囉
https://i.imgur.com/kcaxnrZ.jpg