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甜椒色泽鲜艶，含有丰富的维生素C，对身体很好，但有些人会觉得涩口，原本我家小孩
也不太爱吃的，自从有一次改用温沙拉的作法，运用辛香料和橄榄油醃制甜椒后再烤，上
桌后意外受到小孩喜欢，不仅是两位哥哥说好吃，连平常很挑食的 Ariel 也爱吃。此后
，这道菜就常出现在我们家的餐桌上。
材料：
红椒 半颗
黄椒 半颗
青椒 半颗
蒜头 5瓣
初榨橄榄油 适量
调味料：
综合香料／味好美意大利式香料 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
柠檬汁 5ml
步骤：
1. 将三色彩椒洗净、去籽切成块状，蒜头切碎备用。
2. 将蒜碎、综合香料、盐、胡椒、橄榄油与彩椒拌匀，醃渍半小时。
3. 将步骤2的材料放入气炸锅炸篮，以 180°C 烤 8~10 分钟。
4. 取出后与柠檬汁拌匀，即可盛盘。
备注：
★ 综合香料可直接使用市售香料较为方便，我使用的是味好美的意大利式香料。
★ 亦可加入玉米笋、小黄瓜或栉瓜等食材。
★ 新鲜柠檬汁也可用巴萨米克醋取代，增添不同的风味。