2020年底因为想减肥而开始下厨
后来体重瘦了，也培养出对料理的兴趣(又开始把自己喂胖XD
从一开始一周仅三日晚餐自煮，到今日有机会就天天煮晚餐
这样的料理生活已经维持超过一年
原本准备一个便当都手忙脚乱的我，现在也能独立煮出一桌三菜一汤
这段期间也受惠于板友许多
不知不觉cookclub成为我最常浏览的板之一
早期的料理注重减糖低热量，现在早就不管了哈哈
以下分享2021年中到2022年初的料理纪录，也算是看到一点自己的成长吧
1.电锅卤牛腱
大学时期妈妈给的三人分小电锅陪伴我到现在唸研究所一起奋斗，也做了很多料理
这是卤完浸泡一晚再切片的样子
https://i.imgur.com/7pBJ11E.jpg
2.绍兴鸡卷
等开学前的暑假太无聊手痒想挑战看起来很厉害的料理
为此第一次上市场买仿土鸡，成品很满意
https://i.imgur.com/lF7e0xj.jpg
3.蔬菜筑前煮
参考masa老师的日式料理，但因为冰箱没肉了就做素食版本
不过有蒟蒻还是蛮满足的
https://i.imgur.com/2ylKhKd.jpg
4.卤五花肉
卤肉算是我一直尝试与改良的料理之一，第一次是用电锅卤的，单纯加酱油和米酒
https://i.imgur.com/pWUVWiI.jpg
这一次则是前阵子看到八卦板有乡民想寻找传说中阿嬷卤肉的豆瓣酱而得到灵感
先用豆瓣酱炒香再卤，有比第一版好吃
https://i.imgur.com/udP4gy1.jpg
5.白菜卤
我最爱的前几名料理，炸肉皮是灵魂所在
https://i.imgur.com/whfxQFZ.jpg
6.香菇瓜仔肉丸
记忆中妈妈的味道，也是少数我高中时就会做的料理
https://i.imgur.com/pjX3Et6.jpg
7.橙汁排骨
不知为何其实没什么柳橙味，但是还算是好吃的蜜汁排骨XD
https://i.imgur.com/vN35EKI.jpg
8.梅渍小番茄
小番茄爱好者如我很爱，煮一小锅可以吃好几天
https://i.imgur.com/vBYkc5M.jpg
9.秋葵炒蛋
作法参考王刚，不得不说正统照他的来做眉角很多，但比自己乱煮好吃多了
https://i.imgur.com/pH3YlCD.jpg
10.香菇蒸滑鸡
食谱参考大象发福厨房，然后用电子锅的上层蒸盘蒸，下面还可以煮饭很方便
https://i.imgur.com/8T3ArZP.jpg
以上是这半年多来觉得比较成功也常常做的料理XD
附上日常三菜一汤晚餐照
排骨萝卜贡丸汤+红烧板豆腐+自制三色蛋+烫青菜
https://i.imgur.com/n0sYjHA.jpg
最后加码2021上半年的便当照，现在回头看发现当时煮的看起来不太好吃XDD
https://i.imgur.com/1tkIKSI.jpg
https://i.imgur.com/THxdVNm.jpg
这一年来自煮的心得，发现认真熟悉流程后自己煮伙食费真的有省到
而且最爽的是肉可以切很大块，菜可以煮一整盘
也因此磨练了上市场采买的能力，从最初只会全联，到现在市场和大润发并行
发现懂得采买真的让下厨更有效率，更成为我忙碌生活之余的休闲时光
想好好把握最后当学生的日子，不知道出社会后还能不能像现在一样常常下厨QQ
总之谢谢大家的收看!
最后也欢迎交流指教
IG：minni_eat
https://www.instagram.com/minni_eat/
作者:
ga86041 (Vetiver)
2022-02-20 00:00:00摆盘配色都很漂亮 看起来好好吃!
作者:
k9120303 (k9120303)
2022-02-20 00:28:00推传说中的豆瓣酱XD 感觉都好好吃！
作者:
erisiss0 (965005)
2022-02-20 09:12:00橙汁排骨没有柳橙味是因为有柳橙味的都用加了香料的果汁天然的橙汁烧了味道就淡了是正常的，但酸甜味还会在所以吃起来像蜜汁排骨是正常的如果要加强香味可以最后收尾加上一点刨下来的橙皮然后要减少淀粉使用（因为淀粉会收香味外散）
作者:
lifeful (来福佛)
2022-02-20 10:38:00成品看起来很棒 从油脂量来看继续吃感觉会变胖啊XD上半年的菜再加一点点油脂 搭配刀工跟摆盘就会很赏心悦目
楼主: minnie961025 (minnie) 2022-02-20 11:27:00
谢谢e大的指教，原来是这样哈哈虽然吃一吃又有点胖回来，但比吃外食一口气胖个三四公斤还是很不一样的，自己煮最大的好处是发现胖了可以马上调整XD
作者:
yum17 (pity the living)
2022-02-20 12:01:00推推
作者: jinglebells (春葱) 2022-02-20 15:08:00
推推
作者: lenny11223 (简) 2022-02-20 17:56:00
每一道都看起来超赞 口水直流
楼主: minnie961025 (minnie) 2022-02-20 18:36:00
谢谢大家喜欢><
作者:
ColiColi (☠Busy Life☠)
2022-02-20 19:28:00推推 我也很爱吃白菜卤 简单又好吃~~~~
作者:
playerst (playerst)
2022-02-20 22:25:00橙汁用橙皮+1 之前做橙汁气炸鸡腿排 用橙汁容易烧焦 又没啥橙味 最后都只用橙皮醃鸡腿排 不容易烧焦 气味又浓
楼主: minnie961025 (minnie) 2022-02-21 11:51:00
学到橙皮这一招了~下次再来挑战
很精致这篇记下来XD 太赞了来查查8.怎么做==步骤不少，很漂亮，谢谢
8.梅渍小蕃茄，最麻烦的大概就是把小蕃茄剥皮了XD
作者:
Chhtaiwan (Chhtaiwan,Circ25th)
2022-02-21 21:53:00推 感谢分享！
作者:
AS2000 (Sid)
2022-03-04 04:52:00厉害！看起来好好吃