想问一下生鲜鸡肉摊各部位切好分开卖
各位会指定公鸡/母鸡吗
都分切好了
摊商会公/母分开摆设吗
重点是公鸡比较好吃或是...?
而且价钱上都一样吗
一整只用透明塑胶袋装着
感觉是批来的
可能来源比较可疑
不买比较好
有这种事吗
前两天在台北市双连站附近
买了半只乌骨鸡 290元
老板说是土鸡
这样是相当贵是吗
如果买一整只依此类推不就多少钱去了
有看到别人买半土鸡:鸡腿但不含鸡爪
好像也没胸这种
秤起来220元
以上是乌骨鸡贵多了是吗
或是纯粹贵在他是"土鸡"
因为同区域传统市场有家现切油鸡/乌骨鸡玉米鸡都有
是觉得乌骨鸡特别紧实或是什么的
总之很对味
另外巧遇猪肉摊想买猪小排
结果居然回答猪小排很硬不好吃...这个那个...
总之狂推梅花排
(有这种名字??)
后来是买了150元左右
煮汤下来是不错吃啦
可是买猪小排比较划算吧?
作者:
Duroc (杜洛克)
2022-02-16 13:59:00肉摊上的不清楚会不会分，除非摊贩有特别分，然后屠宰场出来中盘通常都会用白袋子装，就是你看到的透明塑胶袋，你就找有信用的摊贩应该就还好。一般市场上看到的除非有说是土鸡，不然通常是白肉鸡，土鸡则泛指红仿鸡或皇金鸡，这种都是舍饲的，放山鸡另外有分。阿乌骨鸡毛鸡报价目前是60，一般的红仿在42（北贩扣两元）但你说口感的部分就见仁见智，以上，有错请指正，谢谢。
作者:
G773 (G773)
2022-02-16 14:32:00也有看过摊商收到已经电宰好去毛的鸡，自己去掏出内脏，再看是否分解。 有的就整只套袋放在冰块或冰箱上
作者:
jior (大J)
2022-02-16 15:04:00贵是贵在他是乌骨，土鸡整只鸡看大小3-500其实还蛮正常的
乌骨鸡贵 放山鸡土鸡贵 肉鸡便宜仿土鸡比上面那些便宜一些炖汤不要买肉鸡
作者:
amyyyyy (狮狮狮)
2022-02-16 23:26:00母鸡比较油，但肉质比较软；公鸡肉质比较有弹性或偏硬，我家偏爱买公鸡
作者:
eveno (eveno)
2022-02-17 01:10:00有的鸡腿一只就200多了，但也有卖不到100的，感觉你买到的也不算贵。
作者:
angechen (angechen)
2022-02-17 01:57:00你这样叫做半只啊XD公鸡比较贵，但母鸡比较好吃，公鸡贵是因为拜拜只能用公鸡，母鸡比较肥比较软嫩，公鸡比较有味道（但太有味道就变成腥味了）老实说半只乌骨鸡220不算贵梅花排就是台语的排骨头，比小排便宜啊，小排还有分里肌排跟五花排
作者:
jior (大J)
2022-02-17 16:12:00乌骨鸡的肉没比较好吃，其实比较适合炖汤，要吃肉可能仿土鸡或肉鸡比较合适，看你做啥料理
作者:
vovoson (vovo)
2022-02-17 20:40:00鸡好像不能现宰吧 当然只能卖杀好的
以前市场都现宰现在不行了 小时候跟妈妈逛觉得很恐怖