[心得] 2022福虎生风年菜流水帐

楼主: ayashin (大A)   2022-02-06 09:50:12
图文好读版:
https://reurl.cc/Gop7yZ
有宝宝后连要打个卡都困难重重
本次年菜菜单:
梅干扣肉
鲍鱼鸡
爆炒鲍鱼片
芦笋虾仁
南瓜饺子
佛跳墙
(定番的指定菜色)烤鸡
乌鱼子拼盘
(定番的指定菜色)烫鱿鱼
(定番的指定菜色)冬笋汤
清炒荷兰豆
今年买了一袋鲍鱼,做了两道鲍鱼料理,寓意一夜爆富
本来担心不吃海鲜的老公能吃的菜色比较少,问他要不要再做一道粉蒸排骨,但老公说有
烤鸡所以被驳回提议了,所以才多炒一道荷兰豆~
但其实公婆说本来有为了老公定了腰子跟鸡佛但没到货,幸好没到货……我没做过呀~
(没想到初二回娘家时,我家桌上就出现这道麻油腰子鸡佛 )
因为今年围炉增加了一个小宝宝,也有为他特制的宝宝年菜。
基本上就是大人吃的菜色里选出他爱吃的食材来水煮。除了水煮南瓜、虾子、胡萝卜、花
椰菜、芦笋、荷兰豆、小鸡腿以外,还特制了宝宝汉堡排跟南瓜皮水饺(自己做水饺皮真
的很累,本来想帮他做小老虎造型水饺,才做了一个就暴累 )
南瓜饺子虽然是无调味版,但用栗子南
瓜做出来的饺子皮很香,加了葱的内馅也非常香,非常受到宝宝喜欢。
特制宝宝汉堡排也是,我家的肉食性宝宝爱到一次拿两片汉堡排在啃
问他会不会拿得手很酸,要不要先放一片下来?还被以为是要抢他汉堡排而不爽大叫
去年过年时怀孕已经35周,站不到半小时就累到不行,完全无法应付煮年菜这样需要大量
体力的工作(因为怕突然临盆连婆家也没回去就是)
结果今年的过年,宝宝已经很会走路了,到那里都是满屋子跑,怕他乱捡地上东西塞嘴里
的妈妈真的只能一直跟在他屁股后面跑
平时过年前半个月我就会开始列菜单,准备年菜半成品。
结果今年除了照顾宝宝真的爆忙以外,还遇上宝宝因为细支气管炎住院陪病,完全无法提
早开始准备。
幸好今年过年前面有个周末假期,真的只能利用这几天一大早起床备菜配菜。除夕当天还
凌晨四点半起床先把装饰用配菜切好再回去补眠,不然没体力应付一整天的煮跟拜拜。
周末在忙配菜时,老公好奇的问:除夕当天再煮不就好了?
不行啊啊啊!需要事先长时间蒸制的菜、加上需要事先处理的食材,这些不事先处理会出
大事的
而且除了年菜还得另外处理宝宝副食品跟一整家子每日晚餐
公婆已经习惯到觉得超过6样菜也理所当然,还特地并了两张桌子放11道年菜;看来婆婆
迟早有次除夕会问我,今天怎么没20道年菜XD
而且今年过年还出现了临时考题
原因是,帮宝宝做了南瓜萝卜糕当宝宝住爷爷奶奶家这几天的早餐;我把修边的部分煎给
大家当下午茶点心吃后,婆婆发现我还会做萝卜糕,立刻带我去买了一包再来米粉让我又
做了两块用来拜拜
但因为原本就有排定过年前每日备菜行程,只能拜地基主当天早上五点起来蒸萝卜糕。刚
好老公睡不着,就把老公抓来帮我削萝卜签
是说拜地基主那天晚餐,老公指名想吃所以做了好久没煮的绿咖哩,结果让公公婆婆大为
惊艳,事后还告知以后除夕可以多煮泰式菜色,不用都煮那么传统的菜色。
喔喔喔喔!是吗?!那我不客气了!老实说,媳妇我泰式韩式日式川菜都大概能做上几道
拿手的,下次除夕开始我就不客气啦(卷袖子)
是说大家很久没看到我娘家的年夜饭餐桌了,虽然我自己也看不到实品,但初二回娘家这
顿,我妈做出来的菜色也相当夸张
我们一到娘家,客厅桌上就是满满的各式零食等着我们,连副食品已经吃得非常好的宝宝
都有一盘专属他的水煮蔬菜零食
从我们一到家开始我妈就一直煮一直煮,我一直在厨房帮妈妈踩煞车让她不要煮太多,已
经很努力阻止了妈妈不要继续煮后面的一二三四道菜了,结果还是摆到桌子差点摆不下
作者: geo (geo)   2022-02-06 10:35:00
实在太强。
作者: injanh (^____^)   2022-02-06 10:58:00
太厉害了。
作者: chmu (水草)   2022-02-06 11:57:00
太强了
作者: jellyya (十四十五时)   2022-02-06 12:16:00
a大的年菜粉丝来报到!终于等到了~新年快乐
作者: ptter56 (喜歡有朝氣的say hello)   2022-02-06 14:01:00
好强!
作者: Adven (电风扇)   2022-02-06 17:38:00
辛苦了 新年快乐
作者: wei76119 (Sydoera)   2022-02-06 19:35:00
好厉害,新年快乐

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