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这份白酒香炒鲜虾意大利面，又称为白酒蒜炒鲜虾意大利面，是之前分享过的清炒鲜虾意大利面进阶版本。
食谱内使用奶油、大蒜跟巴西里，可以参考我之前分享过的10分钟完成的万用抹酱，有分享在板上。
<食材> 1人份
1. 鲜虾 12尾
2. 意大利面 1大把
3. 无盐奶油 15g
4. 大蒜 4瓣
5. 巴西里 3株
6. 干辣椒 1条
7. 柠檬 1颗
8. 橄榄油 1小匙
9. 盐 1小匙
10. 白酒 30ml
11. 现磨黑胡椒 适量
<时间> 25分钟
<作法>
1. 煮一锅热水，将意大利面放入煮熟。
2. 将鲜虾去壳、沙肠跟开背部。
3. 将大蒜、干辣椒跟巴西里切碎，柠檬刨皮、挤成汁跟切片放在一旁备用。
4. 放入橄榄油跟部分奶油于平底锅后开中小火。
5. 把虾子放进锅内两面煎熟，加入盐跟柠檬皮调味后起锅。
6. 将剩余的奶油、蒜末、干辣椒放进锅内香炒后，拌入煮熟的意大利面跟鲜虾。7. 加入柠檬汁10ml、白酒跟现磨黑胡椒，等待汤汁起泡关火后呈盘。
这是一道轻松完成的西式主餐，适合一个人独享或多人分食，以外，除去的虾壳可以再利用。