我想提升自己制作的豌豆黄外观
想买作羊羹的模具可是好像只有虾皮有淘宝货
请问中国模具安全吗
我还是想买台湾做或者日本做的
不过日制模具好像买不起 小一个两千多台币
想一次大量制作...
还是有什么可以替代的模具呢?
只要方形好脱模其实都可以 最好是边角垂直
不然只能用大的不锈钢盘 只是边角斜的要切掉不能送人只能自己一直吃会胖死
另外一个问题
目前用瓷器或者蛋糕模具
接触面都可以做到平滑甚至镜面
但是豌豆黄的正上方由于比牙膏浓稠
就跟豆沙差不多
所以没办法跟做羊羹依样自己平滑
试着用汤匙或者刀想抹平
表面张力就会让豆沙黏在器材上面
抹完一半要提起来的时候整陀就被拉一个尖尖的头了
我一直做不到一点就是 就算复刻了以前小时候吃的豌豆黄口味
可是他们就是六个面方方正正 顶端还是镜面
而我的底部就各种奇形怪装根本无法平放
就算用刀切也很难切正 就变得很丑
希望这方面有大大可以稍微指点一二
豌豆黄的成品图A我ID就有了 可以明确看出我的问题
感恩