制作上海菜饭备料少、步骤简单，
20分钟内就可以完成开饭！（带便当也很适合）
煮出来的米饭带有金华火腿的咸香和油脂、
青江菜也保有清脆口感，
我觉得金华火腿的香气和风味好像还是无法用培根或是火腿取代～
之前一直觉得不好买的金华火腿，最近发现超市有卖真空小包装（万有全），
喜爱这股迷人香气的朋友可以去找找看哦
★ ★ 本日菜单【 上 海 菜 饭 】★ ★
食材:
白饭 2碗
青江菜 250克
金华火腿 90克
腐皮 1盒
米酒 少许
盐 少许
将材料备齐，青江菜洗干净，切成小块，用盐抓过放置一旁备用。
把金华火腿、腐皮切成小块备用。
锅子里不用倒油，将金华火腿放入锅中煸香至油脂逼出。
再将腐皮加入、青江菜拧干一并加入拌炒。
倒入白饭和刚刚的青江菜汁不断翻
（也可以用生米，就要用比较多高汤来煨，我下次想这样试看看，感觉会更入味），起锅
之前再倒入一点米酒。
最后把土锅加热，将炒好的菜饭倒入，完成！