[问题] 油渍鳀鱼这样白白的是变质了吗 a5365389 PTT批踢踢实业坊

楼主: a5365389 (Alex) 2022-01-10 17:51:41

各位晚安
刚刚要拿很久没出场的好市多油渍鳀鱼出来做菜，发现罐内出现了部分类似固体状的白色物
质，第一次看见，这样是变质或发霉了吗？
谢谢
https://i.imgur.com/XLcPY74.jpg

作者: jior (大J) 2022-01-10 18:22:00

动物脂肪这种天气变白应该还蛮正常的吧

作者: momicats (YING) 2022-01-10 19:33:00

感觉是变质了

作者: ChristineGuo (Chris) 2022-01-10 23:11:00

你是都放冰箱保存还是室温下啊？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2022-01-10 23:26:00

冰箱这样正常啊

作者: rinkai (玉串) 2022-01-10 23:30:00

丢冰箱就是正常丢冰箱就是正常的

作者: momicats (YING) 2022-01-10 23:46:00

我买的一样是放冰箱冷藏也没变白，这好像有水跑进去变质了吧

作者: slipknot5910 (Wei) 2022-01-11 01:46:00

油脂吧。最近天冷

作者: turecolors 2022-01-11 02:19:00

正常应该是油脂固化，捞一点出来放室温看会不会融

作者: a548701487 (阿达) 2022-01-11 03:35:00

放冰箱正常

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2022-01-11 04:51:00

丢冰箱没变白的应该是存放在冰箱的状况可能不够冷喔我放冰箱门的鳀鱼不会变白放里面油就会结晶变白

楼主: a5365389 (Alex) 2022-01-11 14:41:00

应该是凝固没错！放在手上白白的就消失了，做晚餐青酱加了一堆到现在没有拉肚子

作者: lazzier (Ray) 2022-01-11 22:47:00

低温固化了，没问题

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