我不知道是不是我个人的错觉
小时候一直到长大，我从来不曾觉得猪肉腥味很重
但这几年我开始自己煮饭之后，尤其是在福利熊超市，常常买到我自己觉得腥味超重的五花猪肉条，什么肉片那些就还好
就是五花肉觉得特别腥，那种腥味是拿来卤都盖不掉的，以前小时候光妈妈煎猪肉片的香味就让人受不了了
为什么现在这么容易买到有腥味的猪肉？
买肉的地方多挑挑台糖猪肉、活菌猪都还不错枫康肉品也不错
作者:
lkkkim (聿聿乔乔)
2021-12-13 17:51:00传统市场肉商是说猪肉腥味来自公母不同，母猪就没有腥味，公猪就有可能有，大超市在挑猪肉可能只考虑产地没考虑公母，或是可以挑选黑猪肉，那也不太会有腥味
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2021-12-13 18:14:00肉的品质差很多，超市自有品牌便宜的比较臭如果有时间可以去传统超市挑人多的摊位买，或者试试看版友推荐的品牌
饲料环境猪种肉品制作天数冷链好像都有差最主要应该还是先天基因 后天养成 最后才是处理流程
作者:
wm (== ==)
2021-12-13 20:27:00公猪未阉割干净，内腺就会有味道。
作者:
ipapa (yy)
2021-12-13 20:43:00有先撇去浮沫吗?
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-12-13 22:02:00多换几家买，会遇到品质好的
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-12-13 22:44:00鸡猪牛都一样养越久越有"味道"
作者: abc5073hg (YES.J) 2021-12-14 00:02:00
黄昏市场3-4点跟着人多的排队，通常品质都不错
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-12-14 00:04:00现在猪都长很快 通常还没到或刚到青春期就宰来吃了有没有阉差异不会太大
作者:
otolith (咪姆)
2021-12-14 02:59:00觉得台北猪肉比较没臭味～住台中都变吃素了
市场 枫康 肉品品质比较好 其次jasons 家乐福 大润发最后…
作者:
cul287 (希悠)
2021-12-14 12:10:00家里附近大卖场买得不会有腥味
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2021-12-14 12:40:00就是不新鲜呀，放在开放冷藏柜不知道放了几天能不臭吗猪肉还不是腐化速度最快的，像鸡胸肉这种高蛋白质，卖场和市场的味道一天就差非常多
之前福利熊买过梅花烤肉片，应该是档期缺货拉其他厂商的，臭到醃也没用尽量挑有品牌的供货商实在
作者: LoveSports (爱运动) 2021-12-14 15:02:00
我觉得跟超市买或传统市场买关系不大，但可以多比较几间挑选，有的真的不管买几次都不会臭，我目前住的地方(国外)我原本都在A超市买，偶尔会遇到臭的，后来某天在超市门口遇到变态，就改去另一家买，买了之后发现居然从来没遇到臭猪肉而且味道非常美味，上网查才知是超市方有跟特定农场签约有品管，难怪怎买都不臭又美味且没较贵。遇变态居然因祸得福遇到B超市美味猪肉-_-
先后买过两种冷冻包子，一种内馅少到上新闻，一种充满猪肉臭，通通打入黑名单
是否放血、保存过程、饲料、黑猪白猪、公母猪、阉割或是生产过都有明显的味道不同，找固定的商家或品牌最容易知道，建议从黑猪肉贩开始找，近期美式卖场也可
全联的我也常买到臭的，菜市场比较没味道但也有一次买到腥味很浓的，但我两边都会去啦
超市或是市场都有买过有腥味的，真的不知道怎么挑XD
作者: z5137964 (命运) 2021-12-21 15:25:00
中秋在好市多买了猪五花烤肉片，一向不浪费的我吃到一半就全部丢掉了...用过各种方法都臭，丢麻辣锅都不行..