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记得以前阿嬷到冬天都会做姜母鸭汤，
只有姜母和鸭，没有加其他的食材，
在电锅里炖了2个小时，味道简单又浓郁。
废话不多说了，一起来做阿嬷牌的姜母鸭汤吧！
姜母鸭汤 所需食材(4人份)
姜母鸭 半只
老姜 4斤
米酒 一罐
麻油 适量
盐 适量
首先准备老姜，用刷子把外皮刷干净，
因为等一下煮姜母鸭不削皮。
https://imgur.com/BmVJLec
将三份之一的姜，拍碎，
这个部分是要拿来和麻油一起煸的。
建议拍碎老姜前，
可以把姜放进透明的袋子再拍碎，
不然会……乱喷。
https://imgur.com/n7mvgWR
剩下约三分之二的老姜切成片状，
放入机器，加入1/3的米酒，打成姜泥。
姜泥要先用滤袋过滤出姜汁，
不然会喝到满满的渣。
https://imgur.com/cnmjbY5
https://imgur.com/Uqd4O8u
鸭肉冷水下锅烫过，把肉沫烫出来。
https://imgur.com/krG1uFZ
先倒入麻油，
再加入刚刚拍碎的老姜，
火小一点，避免麻油焦掉。
https://imgur.com/r59LFIg
姜煸到有点焦焦的，加入鸭肉。
https://imgur.com/w9YJ8hK
加入剩下2/3的米酒，再加适量的盐。
(如果汤水不够，可以再加一罐米酒)
https://imgur.com/PBJ1fmk
放入电锅煮2个小时就完成了。
https://imgur.com/K5grqqK
自己制作的姜母鸭汤，
就算喝多一点也不会感到口干，
推荐大家这一道简单的阿嬷牌姜母鸭汤。