最近我妈在全联换的钻石锅的涂层开始掉了，决定再来买个新锅子
因为我妈比较习惯使用铁锅铲，之前配合钻石锅用木铲用得很不习惯
所以我想帮他挑不锈钢锅或是铁锅，但想到铁锅煮完菜还要养锅
如果忘记处理隔天可能要刷锅子刷到崩溃，决定还是用不锈钢锅
目前有整理出下面这些需求
1. 28公分左右平底炒锅(3-5人量)
2. 不要太重，原本的钻石锅大概有1.6公斤，用起来有点吃力，希望不要超过这个重量
3. 主要在瓦斯炉上炒菜、煎鱼、煎炒肉使用
4. 不要中国制
目前有找到下面这几个选手有比较接近需求的
1.DE BUYER- Affinity 28公分
https://bit.ly/3yFiqdV
2. Lagostina- ROSSELLA 28公分
https://bit.ly/3kN2VLS
3. Mother Goose- 晶钻轻量航太合金节能平炒锅
https://bit.ly/3zFHSBf
标榜不沾，但不知道需不需要养锅
4.Mother Goose- 凯萨顶级316不锈钢平底锅
https://bit.ly/3zGEpCu
不过看起来不锈钢锅会很重都是必然的
不知到板上的大家还有没有建议其他的平底锅呢?
谢谢

我买左边那支 http://i.imgur.com/iQtdbVC.jpg上个月看德国亚马逊65欧而已，这个月涨到80欧了！

可以找看看窒化铁锅，个人是用极铁锅不用特别养锅

用过鹅妈妈不修钢汤锅还不错用~~炒锅比较适合妈妈 大火快炒 煎鱼 煎蛋用不沾锅不锈钢锅可以用 柠檬酸清洁 很方便

我也用De Buyer 的 Affinity系列 觉得还不错锅身厚实 重量比不沾锅重不少 加热后保温效果好

妈妈如果每天煮的话，铁锅也不需要特别养锅

看妈妈的需求 重量、不沾、保养等个人看法 铁锅比不锈钢容易保养

牛头牌的呢?

Lagostina的铝有4mm...理论上导热会非常均匀

跟不锈钢锅比 铁锅相对不沾一点

3-5人至少要30公分 比较恰当是32公分平底锅

推安丽锅，虽然不在选项内

不锈钢煎锅不是一般人能驾驭的厨具

我强烈建议不要买不锈钢平底锅，真心不骗，那个难用程度已经超越养锅所需的心力了！

只要酱油跟蛋白质烧焦，不锈钢锅绝对是让你后悔的选择

用过不锈钢锅跟不沾锅，宁愿用不沾锅，但目前用铁锅

极铁锅算好用不太需要保养，加热快，和厚锅适用范围不一样。

我有铁锅跟一个lagostina不锈钢锅，除非炒大锅饭不然比较喜欢Lagostina说，导热满均匀，热锅跟加油足够也不太沾，铁锅太薄对我来说不好控制火侯，3-5人28cm真的太小

以重量来说 不沾锅是最轻的 再来是铁锅(碳钢锅)铁锅每次用完擦干烘干就好 上油不是必要

Lagostina的不锈钢锅还不错 家里的用了十几年了 还蛮耐用的

天天用的铁锅子要擦干不用养锅

铁锅+1

炒菜用极推铁锅！ 菜香味浓 缺点就易起油烟

妈妈需要不沾平底锅+铁炒锅至少各一不沾锅一两年需更换买平价的就可

Lagostina的平底锅和炒锅我家用十几年如新，品质极好不会后悔

铁锅不用养啊，洗完用瓦斯炉烘干就好