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这道料理又称为蒜炒鲜虾意大利面，使用奶油、橄榄油跟大蒜将鲜虾的甜味带入意大利面里头，吃起来爽口又开胃。
我事先做好食谱内使用的香草大蒜奶油抹酱来节省时间，它是一款10分钟完成的万用抹酱，之前有在版上分享，有兴趣可以a文章。
另外，现场准备奶油、大蒜跟香草也可以。
<食材> 1人份
1. 鲜虾 8尾
2. 意大利面 1大把
3. 香草大蒜奶油 10g (可用奶油10g、大蒜3瓣、香料适量代替)
4. 橄榄油 1小匙
5. 盐 1小匙
6. 巴西里 2株 (可用干燥香料代替)
7. 杏鲍菇 1小块 (可省略)
<时间> 15分钟
<作法>
1. 煮一锅热水，将意大利面放入煮熟。
2. 将鲜虾去沙肠、剪须跟开腹部。
3. 将杏鲍菇切细跟巴西里剁碎放在一旁备用。
4. 放入香草大蒜奶油、橄榄油、鲜虾、杏鲍菇、部分巴西里跟盐。
5. 等待虾子变红煮熟之后，将意大利面捞进锅内，同时加入煮意大利面的水。
6. 充份拌匀之后，拉一条面条测试口味，如果觉得太清淡可以酌量加盐。
7. 接着准备摆盘，将意大利面放置底下，依序铺上鲜虾，最后放上西洋芹点缀即完成。