楼主:
passme (passme)
2021-08-19 15:24:52大家好
刚刚煎了一块鸡肉变绿 吓死我了
因疫情期间一次都买很多超市的冷藏肉
我都直接冰冷冻
爬文也有看到许多人似乎都这么做？
不知道是否我的方法有哪里有误
因此上来求救QQ
我分装超市冷藏肉到冷冻库保存
所以我认为肉的保存期可以延长？
冰箱还有两盒肉已经超过有效期限
大约一个多礼拜
请问这些肉还能用吗？
因为一样流程保存的鸡肉已经变质
我很担心其他的肉其实都坏了 ？
谢谢大家
作者: nonetp6 (none) 2021-08-19 15:55:00
冷冻必需至少你买到前是放在冷冻
同一批放弃才保险。既然要收冷冻就买冷冻或原本真空包装的产品。
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2021-08-19 16:25:00法规问题，好市多的牛肉日期好像才压三天后到期
作者:
fp737 (Never worry)
2021-08-19 16:27:00你冷冻温度够低吗
作者:
wenshin (wenshin)
2021-08-19 16:29:00鸡肉要看是不是解冻肉，如果解冻后再次冷冻 风险就很高了
作者:
jior (大J)
2021-08-19 17:02:00怎样煎到原谅的颜色我是蛮想看看的
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2021-08-19 17:07:00冰之前要用餐巾纸吸干表面水分，或是买专用的吸血水的纸多做这一步 怪味会减少很多 保存期限也能拉长"冈本 脱水膜" 自己GOOGLE这个
作者:
fp737 (Never worry)
2021-08-19 17:28:00鸡肉坏了味道通常都很重吧
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天牛肉：冷藏1~2天冷冻90天猪肉：冷藏1～2天冷冻90天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
作者:
fp737 (Never worry)
2021-08-19 17:33:00通常买回来直接分装冰 一个月问题不大吧
作者:
Bluefly (好想去旅行)
2021-08-19 17:33:00顺便请教，像全联的冷藏鸡胸肉 大家不建议冷冻吗
作者:
Bluefly (好想去旅行)
2021-08-19 17:34:00有时候我会买2-3盒、今明两天的冷藏 其余冷冻目前感觉好像也没太大问题呀？
时间会缩短成这样是因为商用长开关门取料，如果是家用可以延长一倍时间夏天保存也有差，使用前就先看色泽、闻味道有不对劲基本应该是坏了，不要跟胃部开玩笑，有时候肚子痛会要人命
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2021-08-19 18:00:00预算够的话 建议买已经真空包装的冷藏肉若是那种保丽龙盒+保鲜膜的 就不建议冷冻 几天内快点吃掉真空包装的打开分装冷冻 都还能放很久
作者:
coykm (Yv)
2021-08-19 18:04:00作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-08-19 18:50:00哪一种冰箱??
作者:
a890036 (邱P)
2021-08-19 18:52:00我肉都冰到忘记一年后再拿出来的 没拉过肚子 看体质吧
作者:
chdc ( )
2021-08-19 18:53:00分装冷藏肉到冷冻延长保存期限是没问题的(我说买家不是店家)坏掉的原因很多 离不开温度跟干净度 所以就下锅之前多检查
作者:
aseaeel (Break me)
2021-08-19 18:59:00买costco单包装的鸡胸肉鸡腿肉都是放冷冻完全没问题所以可能你是分装过程污染或是本来就坏了吧
有些超市有标冷藏还是解冻肉冷藏肉冰冷冻OK会坏掉通常是冷藏的时候就坏掉了鱼类比较有可能退冰的过程中腐坏
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2021-08-19 20:01:00不分装直接丢冷冻就还好 除非肉本来就坏了
作者:
borin (borin)
2021-08-19 21:01:00全联冷藏肉我都会一回家就放冷冻
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-08-19 22:33:00我也常买冷藏鸡肉冷冻没遇过 有可能是之前保存的关系
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2021-08-19 22:46:00全联的生鲜建议买回来赶快吃完
作者:
g9xuggf (fdsf)
2021-08-19 22:59:00分装过 正常没坏^^
超市有些都是冷冻肉解冻的，个人认为如果要一次冷冻处理的话买市场新鲜鸡肉比较保险，毕竟超市大卖场你没办法控制是不是有人拿过退冰再放回去…
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2021-08-20 00:48:00超市标签上的日期是指到超市分装起算，然后上胶膜放在开放架上
53楼说的市场鲜肉夏天要很小心，台湾市场肉类很少放冰箱，夏天高温下放几小时不是好保存方式。
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2021-08-20 12:01:00真的要放久可以考虑买台真空机 几百元的就可以真空的至少这样冻久 比较不会有臭味
作者:
lennahc (唷)
2021-08-21 16:24:00全联鸡肉盒子上会写“解冻肉”或“冷藏肉”。