楼主:
JAL96 (JAL96)
2021-08-07 12:47:29家里都是用菜刀也都拿去给人磨过了
还是很钝所以想买把新的刀,请问在厨房
偶尔下厨切菜,该买哪把刀呢?希望是多功能性的
作者:
neak (neak)
2021-08-07 12:52:00刀就是需要磨，不磨都很很钝很烦不管你多少用，除非你确定自己不会拿来剁骨头、切马铃薯，那么我建议买不用磨永远锋利的陶瓷刀
磨刀棒 用之前刷一刷 用完也刷一刷 应该可以延长时间
作者:
highway61 (Time's a goon)
2021-08-07 13:59:00刀子真的有分新旧手这种事吗？
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-07 14:37:00那是磨刀的人的技术还有刀的耐用性问题 正常的磨刀都可以磨到很利，至于利多久是看刀 砧板 跟用刀方式多功能 偶尔下厨 那一般我会推荐三德刀
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-07 14:40:00刀其实还是有分啦 给新手用日式超薄超硬碳钢刀通常结果不会很好
新手的技能等级不足 如果是技能满点转生龙傲天就无所谓了
作者: sushi6168 (sushi6168) 2021-08-07 14:50:00
随便选个有牌的三德/主厨
作者:
jfw616 (jj)
2021-08-07 14:52:00没用过磨刀机吗?原本我也不知道手持的磨刀机那种刷5下就可以的很便宜中国制造的1，2百就有了菜刀也可以磨菜刀磨了拿去切橙超利的
如果是特定用途专门给菜刀用的 便宜家用磨刀机对于无技能或是不想学的小白很方便很无脑 如果是雕刻刀、农具、非制式的物品就没办法
三德刀看起来比较没主厨刀吓人 选扎实好握的 利是基本
作者:
Gravity113 (Anderson/重力/佐)
2021-08-07 15:59:00厨房新手其实也不太能分得出刀的好坏初学的话一把藤次郎就很够了，学好养刀再研究其他刀
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-07 16:05:00一般便宜磨刀机只是在刀刃制造缺口，不过对于不想学的人大概很好用吧藤次郎还算贵的 台制一千元的三德就很棒了
作者: yureca (就这样吧！) 2021-08-07 16:10:00
三德或肉桂
作者:
lordmi (星宿喵)
2021-08-07 16:40:00不然有自磨器的刀具也很多，偶而自己手磨一下就很好用了
作者:
jior (大J)
2021-08-07 17:14:00没磨刀器至少拿碗底磨一下吧，不然你刀买不完的啦，没有刀是不会钝的
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2021-08-07 17:29:00不要想得太可怕，一般超市卖的普通菜刀跟磨刀石，对正常煮三餐的人来说，基本上也够。如果你是要自己拆骨宰鱼、还是要做什么精致手艺，那是另话...
全联集点刀@@ 我家人换了现在还有三只在柜子 一般家用不知道多久才消耗的掉
作者:
jfw616 (jj)
2021-08-07 20:18:00顺道一提,个人觉得菜刀基本上就是新手的第一把刀具菜刀真的是能文能武
作者:
alamabarry (.............)
2021-08-07 20:26:00刀 磨不利是磨的人有问题吧不会磨就买便宜刀+简易磨刀器
作者:
jjer (CCC~)
2021-08-07 21:17:00建议学磨刀一下，外面有开课，真的很值得
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2021-08-08 00:39:00如果你住台中可以把你的刁 拿到成功路建成刀具行50块钱给他磨。( 或许有涨价我不知道)
买一把日本的三德刀，或是好一点的台制肉桂刀记得要现场试试看
作者:
mukey 2021-08-08 21:26:00偶尔下厨用很利的刀很容易受伤吧
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-08 22:37:00那是对刀的用法太随便了，另外利刀不滑 钝刀滑
作者:
jjer (CCC~)
2021-08-08 23:13:00利的刀切到当下的不会痛的，请放心使用。
作者:
cul287 (希悠)
2021-08-09 03:28:00刀不利其实更危险
作者:
casio0406 (casio0406)
2021-08-09 06:20:00六协肉桂刀啦，便宜好用推龙的你知道现在停产很难买到吗-.-就算买到也是人家囤货加价卖的
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-08-09 08:15:00建成、六协都有13公分小鱼刀 轻薄短小好驾驭又便宜
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-08-09 09:36:00有中国龙阿，贵的是日本龙，中国龙还是有得买的，不过老实说新手很可能不知道龙好处在哪
作者: paulsama (paulsama) 2021-08-09 11:26:00
新手就随便一把三德刀，重点在学习磨刀保养，
最开始一把双人集点刀也用的爽，不断骨、不开鱼，用啥都嘛可以
良心建议 记得避开那种FB投放要募资 看起来很潮的设计师刀款
作者:
LiDra129 (éµç‹¼)
2021-08-09 15:57:00同意楼上
早晚要学磨刀，不如早一点开始。第一把便宜的练练，等稳一点再买好刀
作者:
m3791913 (core1026)
2021-08-16 01:14:00先学磨刀，我用100~400元的刀年年换。用之前滑两下，切鱼肉菜利又顺，别再想是刀的问题了