[问题] 自制酪梨酱如何分辨是柠檬的酸还是坏掉 nihcru PTT批踢踢实业坊

[问题] 自制酪梨酱如何分辨是柠檬的酸还是坏掉

楼主: nihcru (Lycoris radiata) 2021-07-29 09:01:30

最近酪梨盛产，照着网络上的食谱自制酪梨酱
使用一般的食材：酪梨、番茄、洋葱、柠檬汁
再加一点盐跟胡椒调味
份量有点多，做了一大盒之后放冰箱冷藏
做完当下吃很好吃
隔天早餐吃的时候有一股酸味
当下以为是柠檬的味道
之后两三天也都是一样的酸味
开始有点害怕是不是食物坏掉，自己却没有察觉
因为之前也有过吃到坏掉的食物但很晚才发现的经验，很怕再度发生ＸＤ
所以想请问大家如何分辨柠檬的酸味跟食物的酸味
或是除了味道之外要如何判断食物坏掉了没

作者: junQ (肥肉~~~~~~) 2021-07-29 09:34:00

正常情况两三天不会坏喔，以前在美墨餐厅打工，几天才会做一大盆guacamole

作者: loveblud (小妞) 2021-07-29 09:48:00

腐败除了酸味气味上应该也会不太对但两三天不太会坏+1

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2021-07-29 10:32:00

怎么样可以放两三天不会氧化变黑啊?放超多柠檬汁吗?

作者: Badonkadonk (哲学鲁蛇) 2021-07-29 13:04:00

保鲜膜直接贴在酱表面

作者: Yasu (宇宙小毛球) 2021-07-29 13:13:00

柠檬的维他命C可以抗氧化

作者: loveshih (pepe) 2021-07-29 13:16:00

食物腐败的味道很像厨余，柠檬的酸就只是酸，不会臭

作者: jasmine8712 (Jass) 2021-07-29 18:03:00

腐败的气味会很呛

楼主: nihcru (Lycoris radiata) 2021-07-29 21:16:00

感谢大家，后来有请别人帮我试吃，应该是柠檬加太多了…

作者: zxc6325551 (Jimshxt) 2021-07-29 22:54:00

食物坏掉的酸会很地狱

作者: momok957 (alan50231) 2021-07-30 11:26:00

酸有很多种但臭酸很臭

作者: Gravity113 (Anderson/重力/佐) 2021-08-01 16:41:00

看是刺激性的酸还是柠檬果酸，应该不会太难区分

继续阅读

[问题] 桃园、龟山附近是否有卖牛肉真空包jureo [闲聊] 征非会员上ABC cooking 8月限定课mnb8542 [食谱] 泰式辣拌虾酱nam prik kapiimmigo [食谱] 丝瓜水饺．夏季丝瓜也很美味!zine1215 [食谱] 焦糖布丁:电锅简单做也可做成免蒸布丁HIKARU5 [问题] 好市多Gourmia气炸锅螺丝生锈leafletgirl [情报] 奶油减量～懒人版爆浆奶黄包laiteng0105 [食谱] 简单好做的咖啡冻lanserout [问题] 黑木耳奇怪黑点kki88996 [问题] 将油饭复热,如何做才不会变成超硬锅巴??pipiboygay

[问题] 自制酪梨酱 如何分辨是柠檬的酸还是坏掉

[问题] 自制酪梨酱如何分辨是柠檬的酸还是坏掉