【食谱】冬瓜茶砖做法．夏日喝冬瓜茶最消暑!送礼自用两相宜!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210617
夏天喝冬瓜茶就是消暑啊!!之前去卖场买过一次冬瓜茶砖回家煮，殊不知根本是黑糖水，
完全没有冬瓜味，只好自己来做比较实在~~茶砖基本上只要家里有冬瓜、
砂糖就可以开始做，只是熬煮时间比较长，大家要有点耐心啊(笑)!
做出来的冬瓜茶砖有模有样，不管是要自己喝还是送礼都很适合~~
搭配柠檬、豆浆、红茶等就可以变化出多种不同饮品啦!
【食材】
冬瓜 800g(去皮去籽)
砂糖 800g
黑糖 400g
水 200ml(非必要)
【做法】
1.先将冬瓜去皮、去籽后切成块状，
再用调理机打成泥状(如果调理机打不动才加一点水)。
2.将冬瓜泥、黑糖、砂糖放入锅中，搅拌均匀后转大火开始煮，中间记得要不时搅拌。
3.煮滚后转成中小火继续煮，同样一边搅拌，不过要小心糖浆会喷溅。
4.煮至水份收干只剩糖蜜，挖一匙糖蜜放入水中测试，
如果摸起来有成块且是硬的那就可以起锅囉。
5.另外将烘焙纸铺在容器中，趁热将冬瓜糖蜜倒入容器中塑形。
6.放个5~10分钟，等到隔着烘焙纸摸起来不烫手的时候就可以趁热将冬瓜茶砖切成小块，
等放凉后就可以开始分装。