※ 引述《jfmoaoduck (你别问)》之铭言：
: 感谢各位大大建议
: 今天再试了一次每15秒翻面的煎法
: 中大火，持续3分钟后起锅
: 因为没有烤箱，用大大建议的铝箔纸包，静置15分钟
: 回锅中火再15秒翻一次，持续煎一分半后起锅，铝箔纸再包一次，静置15分钟
: 有比较好一点，成果是这样
: https://imgur.com/a/Y1M4ZZ6
: 家人吃起来觉得需要再熟一点比较好咬
: 请问是火侯要再大一点?
: 还是煎的时间要再久一点?
: 还是静置的时间再久一点?
: 还是干脆就横切薄一点去煎就好...
: 求解
用煎的话没办法，直接抓肉的厚度不要超过两公分，是最快最简单的
超过这个厚度的牛小排料理方法或许百百种，但是太麻烦了
我一块牛排从下锅到上盘子不会超过两分钟，我们毕竟不是专业厨师，找容错率高跟简便
的方法料理才做得长久