[食材] 这种虾子是有泡过水吗?

楼主: evian520 (台南金正恩)   2021-05-09 17:59:19
是这样的
本肥现在在吃虾仁蛋炒饭
我有一个疑问就是
这种虾子是不是有泡过水啊
我记得自己去买虾子丢到热水煮一下
起来虾味很重 而且肉又扎实
但为何每次吃虾仁蛋炒饭这种虾
感觉都半透明状 也没什么虾味呢?
谢谢
https://i.imgur.com/cjv6jCz.jpg
作者: a27647535 (叫我干嘛?)   2021-05-09 18:09:00
............
作者: gp500adsl (KKMAN)   2021-05-09 18:36:00
吃吃起来没虾味 脆的 通常是有添加物
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩)   2021-05-09 19:10:00
外面餐厅去壳的虾八九成都泡过添加物
作者: GEoilo (我不想~~)   2021-05-09 19:13:00
这种没泡水啊,只是泡磷酸盐或双氧水
作者: jior (大J)   2021-05-09 20:04:00
这还需要期待什么吗?
作者: rahit (水元素)   2021-05-09 20:21:00
不用吃都知道有
作者: wenshin (wenshin)   2021-05-09 21:46:00
要买冷冻拨好的或是自拨的虾仁
作者: nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)   2021-05-09 21:58:00
脆的都是泡过的
作者: betty30304 (Z小姐)   2021-05-09 23:27:00
脆脆的那种有泡过~~~
作者: meisterhaft (唉唷胃呀( ̄y▽ ̄)╭)   2021-05-09 23:40:00
有泡磷酸盐就一定会是本文图中那种吗?之前去水产店想买虾仁但是成分有印象中类似磷酸盐的东西,店员一直猛力推销说又大又好吃泡那个没有影响,我最后没买
作者: su0330 (su0330)   2021-05-09 23:43:00
作者: bohei (run and fall)   2021-05-09 23:45:00
在外面虾仁系列的食物好像没看过跟自己剥的虾仁同样的长相XD
作者: meisterhaft (唉唷胃呀( ̄y▽ ̄)╭)   2021-05-09 23:47:00
补充说明,我不是一味反添加剂,我是不想买到像文中图片里那种虾仁,脆但是难吃,根本没有虾子的风味
作者: jior (大J)   2021-05-10 00:33:00
好像吃了虾仁风味的蒟蒻
作者: ab784533 (laura0129)   2021-05-10 01:29:00
蒟蒻形容很到位
作者: kinoko (...)   2021-05-10 02:03:00
半透明就不是天然的啊 很好分辨
作者: vi000246 (Vi)   2021-05-10 09:45:00
便宜的跟贵的价格差很多 泡水的没口感没味道 难吃
作者: hips (hips)   2021-05-10 15:13:00
所以到底为何是半透明的?
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2021-05-10 16:03:00
自己剥的虾仁怎么印象中白白的QQ的但也不会脆啊
作者: hhll5566 (忽溜56)   2021-05-10 20:54:00
港式饮茶也很常看到
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2021-05-10 22:38:00
借文问一下,以前在顶好买那种小虾仁口感也是有点脆脆,然后煮熟后也还是有点透明透明的,那算品种问题还是...?
作者: yy1k2g (不要勉强)   2021-05-10 23:05:00
我也想问,像日本料理的炸虾里面虾仁也是透明的啊,难道也是泡药的虾子???日本料理应该不会吧....
作者: LMANA (小旁)   2021-05-11 12:36:00
这种就泡发
作者: SalDuar (in the dark码:)   2021-05-11 23:08:00
过油、油炸都会让虾子亮亮半透明啦
作者: huiminyu (光阴的故事)   2021-05-11 23:40:00
詹姆士说泡棚砂,虾仁颜色会比较淡比较脆,泡小苏打会变大最好别买剥好的
作者: sumirejinn (sumire)   2021-05-12 21:21:00
日本料理炸虾也是很多泡药的虾子啊,记得去吃吃到饱的餐厅也有遇过

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