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cookclub
[食材] 这种虾子是有泡过水吗?
楼主:
evian520
(台南金正恩)
2021-05-09 17:59:19
是这样的
本肥现在在吃虾仁蛋炒饭
我有一个疑问就是
这种虾子是不是有泡过水啊
我记得自己去买虾子丢到热水煮一下
起来虾味很重 而且肉又扎实
但为何每次吃虾仁蛋炒饭这种虾
感觉都半透明状 也没什么虾味呢?
谢谢
https://i.imgur.com/cjv6jCz.jpg
作者:
a27647535
(叫我干嘛?)
2021-05-09 18:09:00
............
作者:
gp500adsl
(KKMAN)
2021-05-09 18:36:00
吃吃起来没虾味 脆的 通常是有添加物
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩)
2021-05-09 19:10:00
外面餐厅去壳的虾八九成都泡过添加物
作者:
GEoilo
(我不想~~)
2021-05-09 19:13:00
这种没泡水啊,只是泡磷酸盐或双氧水
作者:
jior
(大J)
2021-05-09 20:04:00
这还需要期待什么吗?
作者:
rahit
(水元素)
2021-05-09 20:21:00
不用吃都知道有
作者:
wenshin
(wenshin)
2021-05-09 21:46:00
要买冷冻拨好的或是自拨的虾仁
作者:
nh2238
(狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)
2021-05-09 21:58:00
脆的都是泡过的
作者:
betty30304
(Z小姐)
2021-05-09 23:27:00
脆脆的那种有泡过~~~
作者:
meisterhaft
(唉唷胃呀( ̄y▽ ̄)╭)
2021-05-09 23:40:00
有泡磷酸盐就一定会是本文图中那种吗?之前去水产店想买虾仁但是成分有印象中类似磷酸盐的东西,店员一直猛力推销说又大又好吃泡那个没有影响,我最后没买
作者:
su0330
(su0330)
2021-05-09 23:43:00
是
作者:
bohei
(run and fall)
2021-05-09 23:45:00
在外面虾仁系列的食物好像没看过跟自己剥的虾仁同样的长相XD
作者:
meisterhaft
(唉唷胃呀( ̄y▽ ̄)╭)
2021-05-09 23:47:00
补充说明,我不是一味反添加剂,我是不想买到像文中图片里那种虾仁,脆但是难吃,根本没有虾子的风味
作者:
jior
(大J)
2021-05-10 00:33:00
好像吃了虾仁风味的蒟蒻
作者:
ab784533
(laura0129)
2021-05-10 01:29:00
蒟蒻形容很到位
作者:
kinoko
(...)
2021-05-10 02:03:00
半透明就不是天然的啊 很好分辨
作者:
vi000246
(Vi)
2021-05-10 09:45:00
便宜的跟贵的价格差很多 泡水的没口感没味道 难吃
作者:
hips
(hips)
2021-05-10 15:13:00
所以到底为何是半透明的?
作者:
a1121210
(蔗虾饺)
2021-05-10 16:03:00
自己剥的虾仁怎么印象中白白的QQ的但也不会脆啊
作者:
hhll5566
(忽溜56)
2021-05-10 20:54:00
港式饮茶也很常看到
作者:
m2488663
(碧潭西岸辺露伴)
2021-05-10 22:38:00
借文问一下,以前在顶好买那种小虾仁口感也是有点脆脆,然后煮熟后也还是有点透明透明的,那算品种问题还是...?
作者: yy1k2g (不要勉强)
2021-05-10 23:05:00
我也想问,像日本料理的炸虾里面虾仁也是透明的啊,难道也是泡药的虾子???日本料理应该不会吧....
作者:
LMANA
(小旁)
2021-05-11 12:36:00
这种就泡发
作者:
SalDuar
(in the dark码:)
2021-05-11 23:08:00
过油、油炸都会让虾子亮亮半透明啦
作者:
huiminyu
(光阴的故事)
2021-05-11 23:40:00
詹姆士说泡棚砂,虾仁颜色会比较淡比较脆,泡小苏打会变大最好别买剥好的
作者:
sumirejinn
(sumire)
2021-05-12 21:21:00
日本料理炸虾也是很多泡药的虾子啊,记得去吃吃到饱的餐厅也有遇过
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