[问题] 带筋的猪腱肉 viying PTT批踢踢实业坊

[问题] 带筋的猪腱肉

楼主: viying (ying) 2021-03-02 11:07:40

想请问带筋的猪腱肉在市场买的到吗?
或者要怎么跟老板说?
像这样子的
https://reurl.cc/ra9a81
我都跟老板说我要腱子肉，要筋多一点的那个部位
结果回家煮, 根本就没筋....
第二次换了一个店家，一样给我完全没筋的部位
真的很无奈QQ

作者: ab784533 (laura0129) 2021-03-02 14:54:00

嘴巴肉或梅花肉？

作者: john124 (A-Chang) 2021-03-02 15:31:00

就我购买的经验猪的腱子肉本身就没有像牛腱肉有筋单纯喜欢筋的话，可以买虎掌（猪蹄筋）带筋带肉的话，可以买软骨排

作者: darkelecy (乖) 2021-03-02 15:35:00

买肝连肉试试

作者: john124 (A-Chang) 2021-03-02 15:35:00

更正！虎掌跟猪蹄筋是不一样的东西！查了一下虎掌应该是猪膝韧带，跟猪肉摊讲虎掌就可以囉！不过量很稀少，要提早预订

作者: jojomaan (这是谁的小啾啾) 2021-03-04 12:01:00

这叫老鼠肉，我建议你先google老鼠肉长怎样，再上市场买我之前在摊子上买到时，是一整条像牛腱的样子

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