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以下是文字版
像卤豆干这种能一次卤好放在冰箱里当常备菜，根本是补充蛋白质和钙质的饭盒良品
加上有时深夜嘴馋想吃点小食，夹个几块出来电锅热一下就能吃出饱足感
这次使用的食材有两项比较特别
豆干
是去生产豆浆豆腐的食品工厂买的，因为这家工厂卖的豆干品质满好，厂房也都很干净卫
生
口感不是硬硬干瘪的，而是柔软富含水分带有微微黄豆的香气，价格也很实在，就成了老
主顾一枚
金兰十三香卤味酱
顾名思义，十三香卤味酱把平时炖、卤、醃常用的香料融合在酱油里头
把料理变得更加简单便利，用一瓶搞定，不必担心临时少哪个香料而跑中药材行or超市
也是我卤豆干最快的方法
而且金兰特地把十三香卤味酱做成精巧的295ml，小家庭或单人住宿都很好存放冰箱中
[食谱]
豆干 600克
姜 两片
辣椒 1条
水 450ml
十三香卤味酱 150ml
(水和卤味酱的比例 3:1)
油 适量
冰糖 少许 (我习惯炒点糖色，可不加)
超简单的卤豆干步骤
加入适量的油，小文火慢煸姜＆辣椒，直到飘出香气
千万别煸焦了
放入豆干，加入十三香卤味酱、冰糖，拌炒冰糖融入卤味酱中
加水，煮到豆干澎澎的样子，小火滚煮5-10分钟，完成！
[料理小提醒]
如果你是单身住宿料理，可以把豆干立起来排排站好
也能一次卤600g的份量
卤味酱和水的比例一开始我是依照瓶上1:3的官方料理指示
但我自己的口味尝起来觉得1:4会好一点
1:3的比例煮好可以马上吃，装盒也不用把卤汁加进去
各位就依照自己的口味加以调整