想问的是
有什么料理是不用不沾锅非常难做的吗？
想知道未来会不会有买不沾锅的需求 ~
（目前的锅具都是不锈钢的
起因是最近新添购了一个中式炒锅
当时为了满额优惠
另外又加购了一个（不沾涂层的）玉子烧锅
现在在思考要不要拆来用
（不用的话直接转卖较方便XD
拆来用的诱因除了解锁煮玉子烧的技能外
主要是可以学着用涂层锅
（爬文看到有人说玉子烧锅也能用来煎炒少量的菜
当初没买不沾锅是觉得注意事项太多
自己又容易疑神疑鬼
（例如：可能不小心煮了带壳食物就想换锅子、
家人不小心用铁铲下去炒菜舀汤就想换锅子...之类的
现在犹豫的是会不会有一天因为想煮XX类料理
而需要买一个不沾锅呢？
如果这样也许可以从这个玉子烧锅开始练习？@“@
P.S. 开始学煮饭至今大概半年
自己常做的是一些家常的台式/日式/西式菜
（如：煎鱼、炒菜炒肉、羹汤/大阪烧、炖肉、汉堡肉、咖哩/意大利面、炖饭、浓汤...）
作者:
KJK7 (.......................)
2020-11-10 09:00:00新手还是建议先用不沾锅练等
作者:
pretzel (椒盐卷饼)
2020-11-10 09:09:00不是必须品 看文末ps那段原po不需要拿不沾锅练等啊
作者:
lifeful (来福佛)
2020-11-10 09:29:00就煎鱼或早餐煎蛋方便
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2020-11-10 10:33:00不常用 但还是会备着一个
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2020-11-10 10:54:00日子烧锅很好用啊，除了玉子烧还拿来煎比较少量的肉或是鸡腿排，还有炸薯条薯饼盐酥鸡之类的玉子烧
作者:
quiy (QuQ)
2020-11-10 12:13:00就算不是不沾锅，只要油够多一样可以做
如果平常只需要煮一两人份的食物的话觉得用玉子烧锅蛮方便的 尤其是煮早餐
作者:
frobo (佛萝卜)
2020-11-10 12:20:00我唯一的不沾锅就是玉子烧锅耶XD 觉得玉子烧用不沾锅的确方便（懒得再养一个锅），使用率不高就是了
如果用铁锅油量大概要不沾锅的2-3倍但是爆炒就是香
作者:
andreina (andreina)
2020-11-10 14:14:00对新手来说 是必需品
作者:
phang16 (pan)
2020-11-10 20:12:00如果我会买不沾锅，大概也是低油健康考量，不然不锈钢锅可以应付大多数的菜了
作者:
jior (大J)
2020-11-10 21:11:00不沾锅我觉得最方便的就是做煎饺锅贴松饼吧，其他还好
作者:
sukimq (芊芊ä¸çŸ¥)
2020-11-10 21:32:004
作者:
linkmusic (linkmusic)
2020-11-10 21:32:00看你我当初不锈钢煎萝菠糕等有淀粉的煎的很想死
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-11-10 21:59:00看你有几个锅子跟几个炉子，不锈钢锅要锅子够热才能达到
作者:
imperium (Imperium)
2020-11-10 21:59:00不是，但做某些菜的时候能够比较方便
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-11-10 22:00:00物理不沾，所以需要急着煮菜的话，不沾锅就很方便但如果原po没有同时开两炉炒菜煎鱼的需求，或是已经能跟不锈钢锅当好朋友，那不沾锅就是可有可无。
作者:
xulu0 (miss)
2020-11-10 22:10:00对我来说是必需品，有些料理我不用不沾锅我煮不出来，放弃精进厨艺的我觉得能用锅子解决的事情就不要为难自己了
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-11-10 22:22:00有平底不沾锅 煎漂亮且需要指定熟度的荷包蛋比较方便中华大炒锅煎荷包蛋很容易过熟且奇形怪状
作者:
striky (再撑一个月)
2020-11-10 22:30:00到底为什么要低油饮食？好油（橄榄油酪梨油苦茶油）只怕吃不够多，油尽量催下去啊！越多越健康！
作者:
fel801 (晏夜*)
2020-11-10 22:35:00我觉得很好用，根本就是必需品
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2020-11-11 01:26:00有不沾锅，但还是常用铸铁锅
作者: CHlLT (住在北极的动物) 2020-11-11 09:23:00
跟不锈钢锅比，不沾锅都比较轻，所以我后来都用不沾锅的炒锅
过胖的人 可不能随便催下去 减肥料理好用 煎蛋好用有时候不想用大锅子煎 不想用太多油 很好用
作者:
striky (再撑一个月)
2020-11-11 11:46:00好油多增加饱足感减少精致淀粉摄取跟餐与餐之间的饥饿感才能减肥啊
不沾锅处理淀粉类的确很方便 用不沾锅煎台式红豆年糕裹一点蛋汁煎 油不用很多（用来增添香气）萝卜糕也很方便 而煎松饼我觉得不沾锅煎出来比较不会受油纹影响外观比较好看
还好欸，我家没不沾锅只有阿嬷牌铁锅，对我而言铁锅比较好用
煎东西又赶时间很方便但是你煎东西原本功力就不好的有了不沾锅 以后用不锈钢锅或铁锅功力就看出来不好了XDDDDDD建议也有不锈钢锅或铁锅可以练煎东西基本功(像是食物退冰状况 火侯油温控制等功力不沾锅拿来玩煎饺很方便
作者: dhc466 (ä¸çµ¦ç³–就導彈) 2020-11-11 23:14:00
不沾锅没什么锅气，用了铸铁锅就回不去了
作者:
jinnjinn (黄藤刺刺的)
2020-11-11 23:58:00lodge铸铁锅，重点是锅子和油先烧热，不能冷锅冷油下食材，养锅几次后，不用很多油也能煎美美的早餐蛋
一定要用不沾锅做的大概就是雪Q饼了，融化棉花糖如果不是不沾锅会黏到哭XD
作者:
Ewhen (Ewhen)
2020-11-12 11:30:00两者皆有，不沾锅不是必需品，不过对我来讲很好用，但我妈偏爱不锈钢锅
只喜欢铁锅 不沾锅是在不想花力气刷锅子才会用再难刷的锅 泡水放著都刷得起来 看人吧
玉子烧锅很方便，我还特地买一个来用，因为我其他锅子都偏大，除了玉子烧，煎荷包蛋培根热狗，少量的食物都很方便
不沾锅需要泡水拿海绵轻轻刷，铁锅可以拿铁刷大力清洁。煎蛋、鱼、煎饺、肉都比较不黏锅，下厨心情好很多
一般炒菜、煎蛋、煎鱼之类的会用不沾锅，少油少烟好清理如果要料理带壳、带骨，或是需要高温调理(牛排之类)偏好使用不锈钢锅，坚固耐用又不用像铸铁锅需要保养
自己提减肥又说不讨论XDDDDDDDDDDD我没耐性 就很讨厌不沾锅 娇贵的要命只能小火慢慢煎炒