食谱。乳酪鲜奶馒头。好吃又健康
文章https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/551859352
影片https://www.youtube.com/watch?v=UZ45bnrBGBE
下班好想做面包，但是时间不够，那就来做馒头吧!
不用基本发酵很省时~
器具:
搅拌机: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 国际牌32L电烤箱NB-H3203(2019年机种)
KA 5QT搅拌机
材料:
中筋面粉200公克
细糖16公克 8%
酵母粉2公克 1%
泡打粉2公克1%
鲜奶100㏄ 50%
步骤:
1. 所有材料加入搅拌缸，鲜奶留一些
2. 边搅拌边加入鲜奶，直到三光
3. 先用擀面棍杆开至能放入压面机的厚度
4. 用最宽的厚度压到表面光滑，大约5次
5. 对折切一半
6. 把两片接在一起
7. 放上乳酪丁
8. 卷起来
9. 收口捏紧
10. 切成8等分
11. 底部放上烘培纸，烤箱发酵1小时
12. 发酵完成
13. 放到电锅冷水蒸20分钟
14. 蒸好跳起后开小孔慢慢散热，马上打开愈冷皮会缩会皱
完成~这样吃好健康!