上周去真空包的里面就是一堆血水泡著，所以我后来舍弃真空包买一般包装，回家后立刻
分装冷冻（有冲水稍微擦干，然后平铺排4片用铝箔纸包起来再放到夹链袋，夹链袋可以
摆4包铝箔，所有肉片没有重叠到），这周二晚上拿一包铝箔出来解冻，周三早上上班前
把铝箔拆掉倒了一点米
酒，晚上回家倒掉米酒把肉冲洗一下稍微用烤肉酱抓醃几分钟，然后用平底锅煎（一开始
有用烘焙纸垫然后完全没加油），因为怕太厚会不熟所以有盖锅盖闷，两面这样煎到几乎
九成熟抽
掉烘焙纸倒一点点油煎至全熟，结果小孩说很好吃，因为没有腥味而且不柴，我们家已经
非常非常久不买好市多的猪肉了，因为腥味很可怕，我和小孩对腥味满敏感的，这次是鼓
起勇气再试试看，还好第一
次煮是没有腥味的。
但说实话，好市多的猪肉真的很容易踩雷，猪颈肉真的不推，那个腥味是完全无法处理盖
掉的。
现在会固定回购的只有牛肉和土鸡腿肉了
※ 引述《xheath (heath)》之铭言：
: 上次去买牛排顺手买包猪肉
: 实在是有够腥的腥
: 回家真空包拆一包想试煮
: 立刻弥漫着猪肉腥味
: 第一包肉用姜葱蒜酱油香油醃4小时
: 下锅煎 还是飘出浓厚腥味
: 立刻停火 调了照烧酱汁再煎
: 裹上照烧酱汁 把腥味盖下去
: 算是还ok
: 今天早上再拆一包想说炖个高丽菜猪肉
: 拆开一样腥
: 冷水入锅走活水40分
: 拿出洗净
: 炖了1个多小时 试吃一小口
: 一样腥到炸裂....整锅肉基本无救..
: 不是坏掉的那种腥味，是入口咀嚼之后
: 才散发出的猪肉味
: 上网查了一下 应该是买到没阉的公猪
: 这种腥到炸裂的猪肉
: 走过活水一样有腥味
: 有人能提供其他的料理方式吗？
: 我以后还是努力跑菜市场买台湾黑猪