每到中秋节就是开始发挥月饼创意的时刻，去年做了大理石芋头酥，今年天气热，来点凉
快的冰皮月饼吧! 冰皮月饼冰冰凉凉的，带点麻糬QQ的口感，搭配着月饼内馅，是个比传
统月饼更无负担的甜点。色彩方面更是不用说了，冰皮月饼因为不需要烤制，在颜色的变
化上更多元。今年中秋来点不一样的月饼吧!
详细图文: https://www.kylieonair.com/snow-skin-mooncake/
https://i.imgur.com/ZJL6OlA.jpg
材料
芋头内馅
芋头 600g
砂糖 60g
无盐奶油 40g
绿豆内馅
去皮绿豆 200g
砂糖 45g
无盐奶油 35g
鲜奶油 60ml
冰皮主要材料
糯米粉 30g
粘米粉 30g
中筋面粉 10g
奶粉 15g
依照想要的颜色把1份主要材料加上各个颜色的材料1份喔!
三种颜色都做的话就是，三份主要材料的量 + 三种颜色材料可以做36个小月饼，一种12
个。
紫色
草莓果干 2g
牛奶 100ml
糖粉 20g
黄色
芒果汁 115ml
糖粉 10g
抹茶
抹茶粉 5g
水 100ml
糖粉 20g
作法
制作芋头内馅
1. 芋头去皮后放电锅蒸30分钟。蒸好以后趁热加入糖与无盐奶油，用擀面棍将芋头打成
泥。
制作绿豆内馅
1. 去皮绿豆洗净三次，泡水一晚。隔天将泡的水倒掉，加入100ml冷水，用电锅蒸30分钟
。
2. 趁热加入糖、无盐奶油与鲜奶油，用调理机或擀面棍将绿豆打成泥。
两款内馅成泥后用保鲜膜封住备用。
制作冰皮
1. 所有粉类与糖混和均匀加入液体，搅拌均匀。
2. 容器内涂一层薄薄的油，入锅用大火蒸15分钟。用电锅也是可以，内锅两杯水水量。
3. 蒸好后稍微放凉，拿一个耐热袋将蒸好的冰皮放进去，用擀面棍敲打个几下。搓成长
条封紧，放凉备用。
制作冰皮月饼
1. 将馅料分成重量30g的小份。内馅搓圆，用保鲜膜盖住备用。
2. 冰皮分成15g的小份，尽量塑成圆型。
3. 上下各垫一层保鲜膜，用擀面棍将冰皮杆成厚度0.2cm，将内馅包入冰皮内。
4. 月饼沾上一点太白粉，多沾一点没关系。
5. 将月饼搓成可以放入模内的宽度，封口处朝下让月饼固定，压模直接由上往下盖住月
饼。在盘子上用力地将手把压下，再压一下将月饼拿出来，用刷子将多的太白粉刷掉。
6. 放入冰箱冰一个小时以上，冰皮月饼就完成了!
https://i.imgur.com/2SPmgPx.jpg
今年中秋吃着凉凉的月饼，和家人朋友一起赏月，世界上最美好的事了!
大家今年都计画吃哪种月饼呢?