大家安安，这次要分享一款经典的法式巧克力蛋糕，冰过的面糊经过刚刚好的烘烤后，内
部是香浓的巧克力流心，切开的瞬间是这道甜点的精华。
材料虽然简单，但烤温跟时间是成功的关键，建议第一次先做少量测试成品，再调整成最
适合自己设备的烤温跟时间。
成品照：https://imgur.com/a/QkLFgo5
制作影片：https://youtu.be/uUO6dLyf1KA
图文食谱：https://icook.tw/recipes/351355
【材料】4人份
黑巧克力 250g
奶油 250g
砂糖 110g
全蛋 5颗
蛋黄 5颗
中筋面粉 40g
【步骤】
1. 模具刷奶油洒面粉，放进冰箱冷藏备用。
2. 准备一个水锅，隔水加热黑巧克力和奶油到融化。
3. 砂糖和鸡蛋稍微打发，倒入巧克力奶油，搅拌均匀。
4. 加入面粉，搅拌成面糊，装进挤花袋备用。
5. 面糊挤入模具中，约8分满，放进冰箱冷藏30分钟以上。
6. 170℃烤6-8分钟，出炉后倒扣脱模。
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