[问题] 西餐丙级的刀具 kobashi PTT批踢踢实业坊

[问题] 西餐丙级的刀具

楼主: kobashi (我是个劳工) 2020-09-06 23:42:37

目前正在着手准备西餐丙级的考试，
有个关于刀具的问题想请问有参加过考试的人，
1. 关于主厨刀的长度规定
请问考试时自备的主厨刀有长度规定吗?
市售主厨刀的长度不一，
但是网络查不到关于考试时允许的主厨刀长度规定
2. 刀具的数量
除了主厨刀跟鸟嘴刀，是否允许携带其他刀具呢?
例如带两把主厨刀或是削皮器
谢谢大家的回答

作者: kuk9527 2020-09-07 00:48:00

自带无限制。带趁手的几样就好，比较不占空间，还看过带一整个刀具箱的考生。

作者: x8109199 (TnkBii) 2020-09-07 04:30:00

一把西餐刀和削皮器就够用了

作者: rary369 (小孩) 2020-09-08 01:37:00

报名后的寄准考证会附考试说明简章，以那个为主因为有时候会微调比如餐巾纸瓷盘之类的规定削皮刀应该不用准备

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