又是一道餐桌秒杀菜～
两分钟教学影音：
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Pineapple Shrimp Balls
台湾菜-热炒店必点-凤梨虾球
材料：
凤梨一颗（凤梨盅切法在另一个影音）
新鲜虾子20尾
太白粉80克
醃料：
盐一小匙
蛋白一颗
太白粉10克
沙拉酱：
桂冠沙拉酱60克
柠檬汁50克
细糖50克
【做 法】
1、新鲜虾子洗净沥干，去虾头。
2、剥掉虾壳。
3、开虾背，去肠泥。
4、放入盐、蛋白、10克太白粉抓醃，等待五分钟。
5、起一油锅，待油温150度。
6、虾子裹上均匀的太白粉，炸至金黄，起锅沥油等三分钟。
7、开大火，放入虾子炸第二次抢酥，起锅。
8、准备沙拉酱、柠檬汁、细砂糖打匀。
9、准备一个盘子装虾球。
10、放入调好的沙拉酱、新鲜凤梨切块、现切的九层塔碎、柠檬皮碎。
11、摆盘，完成 。