https://www.cite.com.tw/book?id=77020
法国的著作，内容有介绍牛猪羊禽的品种，以及各种切割，烹调，调味的诀窍及科学原理。
http://i.imgur.com/H8a0RmX.jpg
http://i.imgur.com/SAI0IYZ.jpg
http://i.imgur.com/ExFHwJK.jpg
http://i.imgur.com/iWlYoM7.jpg
http://i.imgur.com/FRwjqRk.jpg
http://i.imgur.com/jrw9e4r.jpg
内容是水彩图，最后还有食谱，用字十分轻松浅白，有兴趣的应该可以去各大书局找找。