影音版：https://youtu.be/1COv1Je_v0o
图文好读版：https://ladymoko.com/coconut-curry-meatballs/
文字版：
制做出好吃的纯牛肉丸有很多种方式，有些比较麻烦一点，要混合牛肉与猪肉，毛毛提供大家一个最简单又好吃的低脂纯牛肉丸食谱，搭配椰奶咖哩，配饭、面、或是单吃都很适合（文内毛毛搭配的是地瓜），煮好的牛肉丸直接加入咖哩块和椰奶，完整保留了牛肉的肉汁精华，实在是太好吃了，低脂又不油腻，低负担又简单好吃的食谱，推荐给大家，附上完整食谱影片。
制做出好吃的纯牛肉丸有很多种方式，有些比较麻烦一点，要混合牛肉与猪肉，毛毛提供大家一个最简单又好吃的低脂纯牛肉丸食谱，搭配椰奶咖哩，配饭、面、或是单吃都很适合（文内毛毛搭配的是地瓜），煮好的牛肉丸直接加入咖哩块和椰奶，完整保留了牛肉的肉汁精华，实在是太好吃了，低脂又不油腻，低负担又简单好吃的食谱，推荐给大家，附上完整食谱影片。
食谱（2人份）
1 Egg 1颗蛋
5 Garlic 5片大蒜
1 Onion 洋葱1颗
350g Minced Beef 牛绞肉
Some salt 适量的盐
1 pinch of seasoning 一点点香料
2 bricks of curry 2块咖哩块
Coconut Cream 椰奶 130g
大蒜、洋葱都切碎，当然切的越细小口感越好。所有食材放一起用手混合。
不停揉捏至可以黏成一颗球，就OK了。
将牛肉丸放进滚水里面煮8分钟。然后加入咖哩块与椰奶，要确定咖哩有均匀融化完全。
椰奶是料理用的，不是喝的植物奶喔！
煮至椰奶咖哩呈现你要的浓稠程度就可以了。
这道低脂牛肉丸椰奶咖哩可以单吃，也可以搭配主食（饭面等等），毛毛搭配水煮地瓜。
上桌前再撒上一点香料，就可以吃囉！
虽然是低脂牛肉，但吃起来不干柴，超级好吃！
椰奶咖哩里面有满满的牛肉汁，超赞的啊！
牛肉丸的里面，好吃不干柴，又不油腻，超级推荐大家，非常好吃又低负担的食谱。