[问题] 自制冷冻食物 twnndnpdnc PTT批踢踢实业坊

楼主: twnndnpdnc (资收王) 2020-04-16 02:32:01

天天吃毛豆补充纤维和蛋白质也会腻
最近在尝试纤维用其他蔬菜来代替
目前有尝试剉签的红萝卜和牛蒡，切片的丝瓜放冷冻保存
下面时放下去，味道还不错
大家有尝试过其他的蔬菜类似这样处理的吗？
顺便问一下冷冻已经煮熟的肉类
回温（如微波炉or烤箱）后会口感差很多吗？

作者: dt0312 (在蔚蓝之中翱翔) 2020-04-16 03:10:00

目前冷冻过口感比较有差的是红&白萝卜肉类还可以烫过的绿花椰菜冷冻再加热我觉得口感超可怕@@

作者: QAQc (让让心想事成) 2020-04-16 06:53:00

煮熟的肉类要连汤汁一起冻才不会变得干柴

作者: dark0101101 (月森) 2020-04-16 07:52:00

花椰菜要冷冻的话只能烫一下下

作者: Janeko (æ—¥è²“) 2020-04-16 08:21:00

我冷冻过马铃薯和红萝卜都是生的但我都是熬东西居多觉得口感差异不大

作者: quiy (QuQ) 2020-04-16 10:03:00

冻过的蔬菜觉得用熬煮的影响比较不大，毕竟冻过再煮一定会软掉

作者: sodajudy (丸) 2020-04-16 21:18:00

冷冻菇类蛮好用的，试过金针菇杏鲍菇鸿禧菇都可以

作者: t11223342002 (路菜) 2020-04-16 21:45:00

肉类冷冻没什么差，蔬菜就有差了

作者: lvnps (啧~~) 2020-04-17 00:46:00

菇3-5种混合冷冻，炒、焗烤、煮汤煮面都适合番茄整颗、或切丁抓点盐冷冻，不用退冰直接煮也行

作者: lena98906 (废物姐姐) 2020-04-17 14:36:00

觉得高丽菜和白菜冻过后用烫的没差

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