一个人食一个人煮
食煮#12 日式牛排丼
https://youtu.be/0ccrf9cJHT4
https://bit.ly/38Nb5fC
食材：
牛排-1/2片
洋葱-1/2颗
青葱-1株
姜泥-1匙
调味料：
酱油-4匙
清酒-1匙
味霖-1匙
烹大师-1匙
白糖-1匙
水-100ml
橄榄油-适量
黑胡椒-适量
步骤：
1-备料先将青葱葱白地方切段拍开，葱绿切葱花、切丝。洋葱切片备用
2-平底锅先放橄榄油热油，下牛排，两面撒上黑胡椒煎至自已喜爱的熟度后备用
3-在用刚刚的油炒洋葱炒至透明后加入酱油、味霖、清酒、水拌匀煮滚
4-滚沸后下葱白、姜泥、烹大师、糖后拌匀煮滚，在将葱白夹出即完成酱汁备用
5-在将之前煎好的牛排切片，取出蛋黄备用
6-盛白饭，撒上葱花、淋上酱汁、铺上牛排片、放上葱丝，最后放上蛋黄即可
备注：
1-牛排煎好可以用铝箔纸包起来静置备用
2-使用的酱油是含盐量7%以下，所以水放的比较少，一般酱油可以将水增加30~50ml
3-烹大师是为了提鲜，因为是加水不是用高汤，如果没有也可以不用