最近因为疫情关系比较常在家自己煮
主要的炊具是电锅,对我来说比较好用
为求方便,一次会把二、三样疏菜一起蒸
但遇到一个问题,就是每种蔬菜需要的时间不一样
例如最近同时蒸苦瓜、菜花、青江菜
结果青江菜过熟变色,菜花蒸得太软,只有苦瓜还好
如果将这三样菜分次放进电锅,又会有点麻烦
所以想整理一下,依据煮熟所需的时间将蔬菜分类
这样就可以把时间差不多的菜一起蒸,可以省掉许多麻烦
以下是我初步整理的分类,有些是有蒸过,有些是凭感觉
想麻烦版上的大大帮我看看有没有问题
欢迎大家帮忙指正或补充,谢谢
★第一组(蒸 10 分钟 + 闷 5分钟):
结球莴苣、罗美菜心、大陆妹、豆芽、九层塔
★第二组(蒸 10 分钟 + 闷 10分钟):
秋葵、A菜、青江菜、韭菜、小白菜
★第三组(蒸 15 分钟 + 闷 10分钟):
青椒、小黄瓜、茄子、空心菜、木耳、香菇
★第四组(蒸 20 分钟 + 闷 10分钟):
洋葱、红萝卜、高丽菜、菜花、牛番茄
★第五组(蒸 25 分钟 + 闷 10分钟):
苦瓜